Na niedzielny obiad robię kotlety po belwedersku. Sekret smaku to prosta marynata
Szukasz pomysłu na wyjątkowy niedzielny obiad? Kotlety po belwedersku z karkówki to danie, które jest proste w przygotowaniu. Sekretem ich wyjątkowego smaku jest prosta marynata, która sprawia, że mięso staje się soczyste i pełne aromatu. Sprawdź, jak przygotować kotlety po belwedersku, które staną się hitem rodzinnych obiadów.
Kotlet po belwedersku swój smak zawdzięcza marynowaniu
Niedzielny obiad to czas, kiedy chcemy zaserwować coś wyjątkowego i smakowitego, co zadowoli wszystkich domowników. Kotlety po belwedersku przygotowane z karkówki to idealna propozycja – aromatyczne, soczyste i pełne smaku, a jednocześnie proste w przygotowaniu. Sekretem tej potrawy jest prosta marynata, która podkreśla naturalny smak mięsa i nadaje mu wyjątkowej delikatności. To danie, które łączy w sobie tradycję z odrobiną nowoczesności. Doskonale sprawdza się zarówno na rodzinne spotkania, jak i na specjalne okazje. Dowiedz się, jak przygotować kotlety po belwedersku z karkówki i ciesz się ich niezwykłym smakiem na co dzień.
Kiedy podałam te burgery, wszyscy oniemieli z zachwytu. Lepszych nie znajdziesz na mieście
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Przepis na kotlety po belwedersku z karkówki
Kotlety po belwedersku z karkówki to soczyste kawałki mięsa w aromatycznej marynacie, smażone na złocisty kolor.
Składniki:
- 500 g karkówki wieprzowej,
- 2 jajka,
- 125 g bułki tartej,
- 125 g mąki pszenne,
- 10 ml oleju.
Marynata:
- 60 ml oliwy,
- 2 ząbki czosnku,
- 20 g musztardy,
- 20 g miodu,
- 10 ml soku z cytryny,
- łyżeczka słodkiej papryki.
Przygotowanie:
- Karkówkę umyj, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na plastry o grubości około 1,5 cm. Delikatnie rozbij tłuczkiem do mięsa, aby uzyskać równą grubość.
- W misce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, musztardę, miód, sok z cytryny, słodką paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Plastry karkówki natrzyj przygotowaną marynatą, a następnie umieść w misce lub plastikowej torebce i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, a najlepiej na kilka godzin. Dzięki marynacie mięso nabierze intensywnego smaku i stanie się wyjątkowo soczyste.
- W jednym talerzu roztrzep jajka, w drugim przygotuj mąkę, a w trzecim bułkę tartą. Każdy kawałek mięsa obtocz najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej, lekko dociskając, aby panierka dobrze przylegała.
- Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety na średnim ogniu po 5-6 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Upewnij się, że mięso jest dobrze wysmażone, ale nie przesuszone.
- Kotlety po belwedersku podawaj od razu, najlepiej z dodatkiem purée ziemniaczanego lub kaszy gryczanej oraz z surówką. Możesz również podać je z sosami, takimi jak sos grzybowy czy pieczarkowy.
Dlaczego warto wypróbować kotlety po belwedersku?
Kotlety po belwedersku z karkówki to danie, które zachwyca prostotą i głębią smaku. Dzięki aromatycznej marynacie mięso staje się soczyste i pełne smaku, a chrupiąca panierka dodaje mu wyjątkowej tekstury. To danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. Co więcej, kotlety po belwedersku są łatwe w przygotowaniu i nie wymagają skomplikowanych składników.
Dodatkowe wskazówki:
- Eksperymentuj z przyprawami: marynata do kotletów po belwedersku może być modyfikowana według twoich upodobań. Możesz dodać ulubione przyprawy, takie jak tymianek, oregano czy chili, aby nadać mięsu unikalny smak.
- Alternatywy dla panierki: jeśli chcesz przygotować lżejszą wersję kotletów, możesz pominąć panierowanie i smażyć mięso bezpośrednio po marynowaniu. Będzie ono nadal pełne smaku, a dodatkowo będzie miało mniej kalorii.
Kotlety po belwedersku – klasyka na nowo
Kotlety po belwedersku to świetny sposób na urozmaicenie codziennego menu i wprowadzenie do swojej kuchni odrobiny tradycji w nowoczesnym wydaniu. Dzięki prostej marynacie i aromatycznym przyprawom, danie to z pewnością stanie się ulubieńcem całej rodziny.
