Na śniadanie piekę ciasto. W środku aż roi się od warzyw

Jedzenie ciasta na śniadanie brzmi jak mały grzech, ale w tym przypadku szybko przyjdzie rozgrzeszenie. To bowiem wytrawna propozycja wypieku, w której czyha spora ilość warzyw. Takie śniadanie jest nie tylko kolorowe i cieszy oko, ale też bardzo sycące. Ciasto po upieczeniu jest wilgotne w środku i chrupiące z zewnątrz, a dzięki dodatkowi sera i aromatycznych ziół, zapach rozchodzący się po kuchni natychmiast wyciąga domowników z łóżek.

Przygotowanie tego dania to czysta przyjemność i świetny sposób na czyszczenie lodówki. Możesz do niego dodać niemal wszystko, co masz pod ręką: od papryki i oliwek, po szynkę czy resztki pieczonego kurczaka.

Kluczem do sukcesu jest bogate wnętrze. Im więcej kolorowych warzyw, tym ciasto wygląda apetyczniej i lepiej smakuje. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, zaraz po upieczeniu, jak i na zimno. Dzięki temu jest idealną opcją na drugie śniadanie do pracy czy szkoły.

Składniki:

• 200 g mąki pszennej,
• 3 jajka,
• 100 ml mleka,
• 100 ml oleju,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 100 g startego żółtego sera,
• 1 czerwona papryka,
• garść zielonych oliwek,
• pół szklanki mrożonego groszku lub kukurydzy,
• 100 g szynki lub boczku pokrojonego w kostkę,
• sól, pieprz, suszone oregano lub zioła prowansalskie.

Sposób przygotowania:

1. Paprykę oraz szynkę pokrój w drobną kostkę. Oliwki możesz zostawić w całości lub przekroić na pół.
2. W dużej misce roztrzep jajka z mlekiem i olejem. Dodaj szczyptę soli i pieprzu.
3. Do mokrych składników wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj krótko, tylko do połączenia składników.
4. Do ciasta dodaj starty ser, pokrojoną paprykę, szynkę, oliwki oraz groszek. Całość delikatnie wymieszaj szpatułką i dopraw ziołami.
5. Masę przelej do keksówki wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą lub wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 45 minut, do suchego patyczka.

Pozostaw do lekkiego przestygnięcia, a następnie krój w plastry. Smacznego!