Na śniadanie robię proste smarowidło. Pod szynkę lepsze niż masło

Musztarda sama w sobie jest kopalnią smaku, a połączona z odpowiednimi dodatkami staje się aksamitnym sosem, który idealnie uzupełnia pozostałe składniki kanapki. W przeciwieństwie do masła nie jest tylko tłem, a pełnoprawnym, wyrazistym dodatkiem. Przygotowanie nie zajmie więcej niż kilka minut, a efekt zaskoczy wszystkich gości przy stole.

Większość z nas smaruje pieczywo masłem z przyzwyczajenia, nie zastanawiając się nad alternatywami. Tymczasem pasta na bazie musztardy ma nad nim kilka istotnych przewag. Po pierwsze, musztarda zawiera gorczycę, która pobudza wydzielanie soków trawiennych. Dzięki temu cięższe, mięsne śniadanie jest znacznie lepiej przyswajane przez organizm. Po drugie, pasta ta jest znacznie mniej kaloryczna niż masło, mimo że daje złudzenie bogatej, tłustej konsystencji.

Ostrość gorczycy zostaje złagodzona przez nabiał, a dodatek miodu wprowadza nutę słodyczy, która jest naturalnym partnerem dla wieprzowej szynki czy pieczonego schabu. Starte jajko nadaje całości struktury, sprawiając, że smarowidło nie spływa z chleba, lecz tworzy stabilną warstwę.

Składniki:

• 3 łyżki ulubionej musztardy,
• 2 łyżki gęstego jogurtu greckiego lub serka śmietankowego,
• 1 łyżeczka miodu,
• pół pęczka szczypiorku,
• szczypta świeżo mielonego pieprzu
• 1 jajko ugotowane na twardo.

Sposób przygotowania:

1. W miseczce wymieszaj musztardę z jogurtem greckim lub serkiem.
2. Zetrzyj jajko na drobnych oczkach tarki i dodaj do pasty.
3. Dorzuć miód oraz pieprz. Zazwyczaj nie trzeba dodawać soli, ponieważ musztarda jest wystarczająco słona.
4. Szczypiorek posiekaj bardzo drobno i wmieszaj w pastę.

Smaruj pieczywo warstwą pasty musztardowej, a następnie połóż na wierzch plaster dobrej jakości szynki i ulubione warzywa, takie jak ogórki kiszone czy rzodkiewki.

Chociaż najlepiej smakuje z szynką, to świetnie odnajdzie się także się jako baza pod ser żółty, pieczonego indyka, a nawet jako dip do pokrojonego w słupki ogórka czy kawałków papryki. Jeśli zostanie ci trochę pasty z poranka, możesz ją śmiało wykorzystać jako sos do parówek lub domowych burgerów. Smacznego!