Na zwykłej patelni rosną puszyste i mięciutkie jak obłoczek. Nie mają ani odrobiny drożdży
Te placki bez drożdży wyrastają na patelni. Są puszyste, miękkie i delikatne jak obłoczek. To idealny patent na szybkie śniadanie albo kolację na słodko. Moja rodzina je uwielbia
Drożdżowe placki i racuchy są pyszne, ale mają jedną wadę: wymagają czasu i cierpliwości. A gdy ochota na coś miękkiego i ciepłego pojawia się nagle, nikt nie chce czekać, aż ciasto wyrośnie. Na szczęście istnieje prostsze rozwiązanie. Placki bez drożdży robi się w kilka minut, a efekt potrafi zaskoczyć nawet tych, którzy do tej pory nie wierzyli w "szybkie i puszyste".
Pączki pieczone w dwóch wersjach - z różaną marmoladą i kremem adwokatowym
Placki bez drożdży są jak chmurka
Sekret tkwi w odpowiednim połączeniu składników i temperaturze smażenia. Zamiast drożdży wykorzystuje się proszek do pieczenia lub sodę, które zaczynają działać natychmiast po połączeniu z wilgotnymi składnikami. Dzięki temu placki rosną już na patelni, bez etapu wyrastania. Dodatkową rolę odgrywa konsystencja ciasta, która powinna być lejąca, ale gęsta tak, aby placki nie rozpływały się na patelni. Krótkie smażenie na średnim ogniu sprawia, że środek pozostaje miękki, a z zewnątrz tworzy się delikatna, złota skórka.
Jak zrobić idealne placki bez drożdży na zwykłej patelni?
To przepis, który nie wymaga miksera ani specjalnych umiejętności. Wystarczy miska, trzepaczka lub widelec i kilka podstawowych składników.
Składniki:
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
- jajko,
- szklanka mleka,
- 2 łyżki cukru,
- łyżeczka cukru wanilinowego,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- 2 łyżki oleju do ciasta,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Do miski wbij jajko, dodaj mleko, cukier, cukier wanilinowy, sól i olej. Wymieszaj do połączenia składników.
- Wsyp mąkę oraz proszek do pieczenia i krótko wymieszaj, tylko do uzyskania gładkiego, gęstego ciasta. Nie mieszaj zbyt długo.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i delikatnie natłuść jej powierzchnię.
- Nakładaj porcje ciasta łyżką, formując niewielkie placki.
- Smaż po około 2–3 minuty z każdej strony, aż placki wyraźnie urosną i nabiorą złotego koloru.
- Zdejmij z patelni i podawaj od razu, jeszcze ciepłe.
Placki bez drożdży są neutralne w smaku, dlatego pasują do wielu dodatków. Świetnie smakują z jogurtem naturalnym, owocami, dżemem lub miodem. Można je też posypać cukrem pudrem albo podać z twarożkiem i świeżymi owocami.
