Lubisz jagody? To świetnie się składa. Początek czerwca i cały lipiec to właściwy moment, by wyruszyć do pobliskiego lasu i uzbierać odpowiednią ilość tych leśnych owoców. Możesz z nich przygotować najlepsze pierogi z jagodami lub zdecydować się na słodką przekąskę, jaką są jagodzianki. Ich przygotowanie nie jest zbyt skomplikowane, a smak tego dania zachwyci twoich gości i rodzinę. Drożdżowe bułeczki pełne jagodowego nadzienia — czy może być lepsza słodka przekąska na letnią porę?
Jagodzianki — popularne bułeczki, w sam raz na letnią porę
Zanim poznasz przepis na jagodzianki, to miej świadomość, że najlepiej smakują te, które przygotowuje się ze świeżych owoców. W sezonie jesienno-zimowym, nic nie stoi na przeszkodzie, by sięgnąć po konfiturę jagodową, z której przygotujesz nadzienie do bułeczek. Jagodzianki to tradycyjne polskie bułeczki nadziewane świeżymi jagodami. Mają delikatne i puszyste ciasto. Często są posypane cukrem pudrem lub polane lukrem. Jagodzianki są często spożywane na śniadanie, jako deser lub podczas popołudniowej kawki.
Jagodzianki przepis — jak przygotować ten popularny letni przysmak?
Sezon na jagody to właściwy moment, by przygotować najlepsze domowe jagodzianki. Będą rozpływać się w ustach, a i idealnie pasują do porannej lub popołudniowej kawy. Jeśli podasz je swojej rodzinie, to możesz być pewny tego, że ten słodki jagodowy przysmak zniknie z talerza w parę chwil. Jagodzianki będą jedyne w swoim rodzaju.
Składniki na ciasto drożdżowe:
- 250 ml lekko ciepłego mleka
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży
- 50 g cukru
- szczypta soli
- 75 g masła w temperaturze pokojowej
- skórka z połowy cytryny
- jajko w temperaturze pokojowej.
Składniki na nadzienie:
- 3 łyżki cukru pudru
- 500 g świeżych jagód lub borówki amerykańskiej.
Składniki na lukier i dodatkowe produkty:
- 4 łyżki wrzątku
- 2 szklanki cukru pudru
- łyżka mleka
- jajko.
Sposób przygotowania:
- Rozpocznij od przygotowania ciasta drożdżowego. W tym celu lekko ciepłe mleko wymieszaj z łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i 4 łyżkami mąki. Przykryj ścierką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut.
- Pozostałą część mąki z odmierzonych 500 g przesyp do dużej miski. Dodaj sól, resztę cukru i wymieszaj. W następnej kolejności dodaj jajko, pokrojone masło, skórkę z cytryny i wyrośnięty zaczyn. Zagnieć ciasto.
- Miskę z wyrobionym ciastem przykryj ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
- Gdy ciasto wyrośnie, to przełóż je na blat wysypany mąką i wyrób z niego wałek. Podziel ciasto na 16 równych części.
- Oczyszczone jagody wymieszaj z cukrem pudrem.
- Każdy z kawałków ciasta uformuj w kulkę i rozpłaszcz ją na ręce. Na środek wyłóż porcję nadzienia i zlep brzegi, podobnie jak pieroga.
- Ułóż bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw je do wyrośnięcia na 10 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (grzanie góra-dół).
- Posmaruj bułki wymieszanym jajkiem z mlekiem.
- Wstaw do piekarnika na 20 minut.
- Przygotuj lukier, mieszając cukier puder z wrzątkiem na gładką masę. Polej nim lekko ciepłe lub zimne jagodzianki. Smacznego!
