Najlepsze możliwe jabłka na szarlotkę. Z nimi wychodzi równie pyszna jak u babci
Kto nie lubi pysznej ciepłej szarlotki? To kultowe ciasto nie ma sobie równych. Wspaniale smakuje z dodatkiem zimnych lodów śmietankowych, w towarzystwie kawy. Nie każdy jednak o tym wie, ale sekret wyjątkowego smaku tego wypieku tkwi w jabłkach. W takim razie, jakie jabłka należy wybrać? Z przyjemnością odpowiemy na to pytanie.
Kultowe ciasto
Szarlotka świetnie sprawdzi się na deser podczas spotkań rodzinnych lub ze znajomymi. Fantastycznie smakuje na ciepło. Jednak to, czy ciasto będzie smaczne, zależy w dużej mierze od użytych jabłek. Okazuje się, że nie wszystkie jabłka pasują do szarlotki. Warto więc wiedzieć, które owoce najlepiej wybrać. Dzięki temu będziemy mieć pewność, że nasze ciasto wyjdzie wspaniale!
Jakie jabłka wybrać do szarlotki?
Na wstępie należy zaznaczyć, że bardzo ważne jest to, aby jabłka nie zawierały w sobie za dużo soku. W przeciwnym razie, nasze ciasto na szarlotkę rozmięknie. W konsekwencji wypiek nie będzie tak smaczny.
Najlepiej w takiej sytuacji sprawdzą się owoce, z których można przygotować gęsty mus. Poza tym, bardzo ważny jest również smak i aromat jabłek. Poniżej przedstawiamy listę jabłek, które świetnie sprawdzą się w szarlotce.
- Papierówka
Jabłka te pojawiają się już w lipcu. Wyróżniają się zielonobiałym, kruchym miąższem. Papierówki są soczyste, lekko kwaskowate w smaku. Nic więc dziwnego, że odmiana ta najczęściej wykorzystywana jest do szarlotki.
- Antonówka
Antonówka jest dosyć kwaśna w smaku. Jabłka te, tak samo jak papierówki, możemy nabyć już w drugiej połowie lipca. Owoce są wyjątkowo aromatyczne, świetnie sprawdzą się w słodkich wypiekach. Niektórzy używają tej odmiany do przygotowania pysznych kompotów.
- Ligol
Jabłka Ligol odznaczają się dużymi rozmiarami i kruchym miąższem o słodko - kwaśnym smaku. Jeśli nie przepadasz za zbyt kwaśnymi jabłkami, to powinieneś wybrać tę odmianę. Oprócz tego, jabłka te podczas pieczenia, nadają wypiekom lekko korzennego posmaku.
- Champion
Champion to drugie po papierówkach, najczęściej wybierane jabłka do deserów. Wyróżniają się lekko kwaśnym smakiem i wyjątkowo głębokim aromatem. Sezon na owoce zaczyna się pod koniec września.
- Reneta
Reneta odznacza się wyjątkowo winnym, kwaśnym smakiem. Poza tym, tak jak Champion wyróżnia się również wyjątkowo głębokim aromatem, który podczas pieczenia będzie unosił się w kuchni.
Zobacz na naszym kanale YouTube jak przygotować pyszną szarlotkę krok po kroku.
