Najlepszy przepis na ciasto czekoladowe. Idealne na andrzejki i domówki

Na imprezach takich jak andrzejki czy sylwester ciasto rzadko kiedy odgrywa pierwsze skrzypce. W bufecie przeważają słone przekąski i sałatki. Dlatego nie ma co wymyślać wielowarstwowych deserów, ale warto postawić na prosty wypiek o głębokim, czekoladowym smaku. Tym razem wypróbuj przepis na ciasto z dodatkiem maślanki zwieńczone polewą kawową na bazie espresso.

Niektórzy do wypieków i deserów wykorzystują kawę rozpuszczalną. Jednak jej smak nie może się równać z głębią prawdziwego włoskiego espresso. Wystarczy jedna mała filiżanka, aby polewa nabrała aromatu, od którego robi się ciepło na żołądku. Gorącą kawę wymieszaj z cukrem pudrem do uzyskania gładkiej i gęstej konsystencji. Płynną polewą polej przestudzone ciasto i posyp kawałkami gorzkiej czekolady. Słodki kawałek na imprezie nie tylko wprawi cię w dobry nastrój, ale także pomoże wytrwać do końca – nie ze względu na kofeinę (w jednej porcji jest minimalna ilość), ale ze względu na gorzką czekoladą, która może pobudzać bardziej niż filiżanka kawy.

Ciasto możesz zrobić w keksówce, małej tortownicy lub prostokątnej formie. Wyłóż ją papierem do pieczenia. Od razu możesz rozgrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza – przygotowanie masy zajmie ci niecałe 10 minut.

Składniki:

• 200 g mąki pszennej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 200 g cukru,
• 50 g gorzkiego kakao,
• szczypta soli,
• 3 jajka,
• 125 ml oleju,
• 200 ml maślanki,
• 45 ml gorącego espresso,
• 150 g cukru pudru,
• pół tabliczki gorzkiej czekolady.

Sposób przygotowania:

1. Do dużej miski przesiej mąkę. Wymieszaj z proszkiem do pieczenia, cukrem, kakao i szczyptą soli.
2. Sięgnij po jajka i oddziel białka od żółtek. Żółtka przełóż do miski z suchymi składnikami. Dodaj również olej i maślankę. Wymieszaj mikserem do połączenia składników.
3. Białka ubij na sztywną pianę. Ostrożnie wmieszaj do masy na ciasto.
4. Wszystko przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piecz przez 40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Przed wyjęciem ciasta z piekarnika sprawdź drewnianą wykałaczką, czy jest wypieczone w środku. Jeśli patyczek jest suchy, wyjmij ciasto i ostaw do ostygnięcia.
6. Gorące espresso wymieszaj rózgą z cukrem pudrem. Polej przestudzone ciasto. Po wierzchu posyp kawałkami gorzkiej czekolady.