Tomasz Strzelczyk zawsze dodaje ten składnik do naleśników. Wychodzą puszyste jak chmurka

Naleśniki Tomasza Strzelczyka są puszyste jak chmurka. I to nie jest zasługa wody gazowanej! Zobaczcie, jaki tajemniczy składnik dodaje do ciasta znany kucharz.

naleśniki Tomasza Strzelczyka są puszyste i miękkie - Pyszności; Fot. Pixabay

Karina Czernik

25 kwietnia 2023, 06:37

Tomasz Strzelczyk tym razem zaskoczył wszystkich prawdziwą naleśnikową rewolucją. Klasyczne ciasto wzbogacił dodatkiem, o którym wielu nawet by nie pomyślało. Naleśniki Strzelczyka są miękkie i puszyste jak chmurka. Tym razem jednak nie jest to zasługa wody gazowanej, która do tej pory zbierała laury za nadanie puszystości naleśnikom. Znany kucharz postawił na inny składnik.

Największe błędy, jakie popełniamy podczas smażenia naleśników. To przez nie się rwą i ociekają tłuszczem

Idealne naleśniki. Co zrobić, by były miękkie i puszyste?

Przyrządzenie idealnego ciasta naleśnikowego jest banalnie proste. By usmażyć 15 sztuk placuszków, wystarczą 2 szklanki mleka, 1 szklanka wody, 2 jajka, 2 szklanki mąki, 2 łyżki oleju i szczypta soli. Dobrze wymieszaną masę należy odstawić na ok. 40 minut. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietanki. Smażymy je rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości tłuszczu.

By nadać im puszystości, najczęściej do ciasta dodaje się wody gazowanej. Tomasz Strzelczyk postawił jednak na inny składnik. W jednym ze swoich wideo, udostępnionym na YouTubie, zaproponował, by naleśnikowe ciasto wzbogacić dodatkiem suchych drożdży. "Czy można chcieć czegoś więcej, to jest prosty sposób, ale jakie pyszne" - napisał jeden z fanów pod filmikiem.

Znany kucharz naleśniki smażył z dodatkiem warzyw i posmarował je własnoręcznie zrobionym serkiem twarogowym. Tym samym stworzył wiosenną wersję popularnego dania. Takie naleśniki możecie również podać z tradycyjnymi dodatkami i serwować je zarówno na słodko, jak i na słono. Do ciasta na naleśniki możesz dodać kakao, odrobinę mocnej kawy, ziarna słonecznika czy sok z buraka, by nabrały ładnego, różowego koloru.

Puszyste naleśniki Tomasza Strzelczyka. Przepis

Składniki:

500 g mąki pszennej
300 ml letniej wody
350 ml mleka
2 duże jaja
1 opakowanie drożdży instant
12 g proszku do pieczenia
10 g cukru
1 płaska łyżeczka soli
olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:

Do miski wlej letnie mleko i letnią wodę oraz wbij dwa jajka. Zamieszaj całość.
Do składników dodaj suche drożdże i proszek do pieczenia oraz łyżeczkę cukru, na końcu wsyp przesianą mąkę.
Wymieszaj dobrze wszystkiego składniki, by nie powstały grudki.
Przykryj gotowe ciasto ściereczką i odstaw na ok. 45 minut.
Naleśniki smaż na rozgrzanym oleju z dwóch stron.

Zobacz także przepis na różę z cukinii na cieście francuskim:

WIDEO

Karina Czernik