Nawet nie wstawiam garnka na gaz. Zupę na upały podaję w szklankach do picia
Połowa sierpnia zaskoczyła wysokimi temperaturami, bo większość pogodziła się chyba już z gorszym latem niż zazwyczaj. Ale to rodzi wyzwanie, czyli co podać na obiad, żeby nie zmęczyć się w kuchni. Blendowana zupa na zimno rozwiąże ten problem błyskawicznie.
Polski chłodnik z małosolnych, litewski chłodnik botwinkowy z gotowanymi ziemniakami i trzecia propozycja na upały, czyli właśnie gazpacho. Ta zupa prosto z Hiszpanii to natychmiastowe, smaczne orzeźwienie. A robi się ją naprawdę łatwo.
Historia gazpacho
Gazpacho to tradycyjna hiszpańska zupa, która wywodzi się z Andaluzji. Jest to chłodnik pomidorowy, który zyskał popularność na całym świecie dzięki swojemu orzeźwiającemu smakowi i prostocie przygotowania. W skład klasycznego gazpacho wchodzą pomidory, papryka, ogórek, czosnek, oliwa i ocet winny.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zaskakuję rodzinę pysznym chłodnikiem. Połączenie pomidorów i truskawek smakuje jak lato w szklance
Przepis na gazpacho
Podanie gazpacho w szklance to nie tylko estetyczny sposób serwowania, ale także praktyczne rozwiązanie na przyjęcia. Możesz dodać kostki lodu, aby zupa była jeszcze bardziej orzeźwiająca. Dodatkowo, warto podać do gazpacho oliwki, orzechy lub plasterki podsuszanej szynki w osobnych naczyniach.
Składniki:
- 1 kg dojrzałych pomidorów,
- 1 czerwoną paprykę,
- 1 ogórek,
- 2 ząbki czosnku,
- 100 ml oliwy z oliwek,
- kawałek bułki pszennej,
- 100 ml zimnej wody,
- sól, pieprz, ocet winny do smaku.
Sposób przygotowania:
- Pomidory obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój na kawałki.
- Paprykę i ogórek pokrój w kostkę.
- Pieczywo namocz w oliwie.
- Wszystkie składniki umieść w blenderze i zmiksuj na gładką masę. Możesz je dodatkowo przetrzeć przez sito.
- Dopraw solą, pieprzem i octem winnym.
- Schłodź w lodówce przez co najmniej godzinę.
Smaczna i wartościowa zupa
Gazpacho jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Pomidory są bogate w likopen, który działa jako silny przeciwutleniacz. Papryka dostarcza witaminy C, a ogórki pomagają nawodnić organizm. To danie jest idealne dla osób dbających o linię, ponieważ jest niskokaloryczne i pełne witamin.
Gazpacho to doskonały wybór na letnie dni, kiedy szukamy czegoś lekkiego i orzeźwiającego. Dzięki prostocie przygotowania i możliwości podania w szklance, zupa ta z pewnością zachwyci Twoich gości.
