Nie kupuj tej przyprawy w sklepie. Domowa wersja będzie o wiele lepsza
Po co kupować gotową przyprawę, kiedy można mieć swoją wersję? Zamykasz ją w słoiczku i sypiesz do kawy, do ciastek i ciast. Ta przyprawa dosłownie pachnie świętami.
Domowa przyprawa do piernika jest dobra przez cały rok
Sklepowa przyprawa do piernika często pozostawia wiele do życzenia: zawiera wiele niepotrzebnych dodatków, jak mąka, cukier lub sztuczne aromaty. Nie brzmi to zbyt zdrowo, prawda? A tymczasem domowa przyprawa do piernika to czysta esencja natury: zawiera tylko korzenie, zioła i nasiona o silnych właściwościach prozdrowotnych. Połączenie kilku korzennych przypraw daje ciepły aromat, ale też wspomaga organizm w walce z infekcjami i zimowym osłabieniem.
Domowa przyprawa do piernika nie tylko na święta
Ta mieszanka to naturalny eliksir zdrowia. Cynamon obniża poziom cukru we krwi, poprawia krążenie i działa antybakteryjnie. Imbir rozgrzewa, łagodzi bóle mięśni i wspomaga trawienie. Idealny po ciężkim, tłustym posiłku. Goździki to jedne z najsilniejszych naturalnych antyseptyków, które niszczą bakterie, grzyby i wirusy, a do tego łagodzą bóle zębów. Kardamon z kolei odświeża oddech, usprawnia metabolizm i pomaga przy wzdęciach.
Ziele angielskie i czarny pieprz pobudzają wydzielanie soków trawiennych, dzięki czemu wspomagają układ pokarmowy. Gałka muszkatołowa działa uspokajająco, poprawia koncentrację i nastrój, a anyż ułatwia oddychanie i łagodzi kaszel. To połączenie sprawia, że domowa przyprawa do piernika jest nie tylko kulinarną rozkoszą, ale też doskonałym środkiem na przeziębienia i spadki energii.
Domowa przyprawa do piernika
Składniki:
- 50 g kory cynamonu,
- 20 g suszonego imbiru,
- 15 g goździków,
- 15 g wyłuskanych ziaren kardamonu,
- 10 g gałki muszkatołowej,
- 10 g ziela angielskiego,
- 10 g (lub nawet mniej) czarnego pieprzu,
- 5 g gwiazdek anyżu.
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki zmiel. Możesz to zrobić młynku do kawy lub zetrzeć w moździerzu. Najszybszym wyborem jest pierwsza opcja, ale lepiej uważać, bo goździki mogą zniszczyć młynek. Przyprawę przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, chroń przed słońcem. Na kilogram mąki przeciętnie dawaj około 3-4 łyżek przyprawy, w zależności od upodobań.
Domowa przyprawa do piernika nadaje charakteru owsiankom, naleśnikom, kawie, herbacie, kompotom, a nawet sosom do mięs. Świetnie sprawdza się też w deserach z jabłkami, gruszkami czy dynią. Wystarczy szczypta, by nadać potrawom głębi i naturalnej słodyczy bez konieczności używania cukru.
