Nie wiejski czy fromage. Po prostu zrób ten domowy miks na kanapki w kilka minut

Ser feta to nie tylko klasyczny dodatek do sałatek. Jego kremowa, lekko słona konsystencja świetnie sprawdza się także w ciepłych daniach – od zapiekanek po omlety. Można go kruszyć na pasty do kanapek, nadzienia do warzyw czy tart, a nawet wykorzystać w słodkich przepisach, np. w sernikach lub ciastach filo. Feta dodaje potrawom wyrazistego smaku i przyjemnej tekstury.

Nieoczywiste zastosowania fety to również pizze i quiche, gdzie jej słony akcent doskonale równoważy inne składniki. Świetnie komponuje się z pomidorami, oliwkami, ziołami, a nawet owocami, tj. arbuzem czy figami. Feta wspaniale wzbogaca także makarony i risotta, nadając im charakteru bez zbędnego wysiłku.

Pastę z sera feta można podawać od razu, na przykład na śniadaniowej bułce lub z chlebem pita podczas grilla. Aby nadać mu nowy smak, dodaj posiekane oliwki lub drobno pokrojoną paprykę.

Składniki:

• 200 g fety,
• 1 ząbek czosnku,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 150 g jogurtu greckiego,
• 1 łyżka świeżej pietruszki,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• sól i pieprz do smaku,
• 1 łyżeczka oregano.

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od pokruszenia fety i wyciśnięcia czosnku.
2. W misce wymieszaj te składniki z oliwą, sokiem z cytryny i jogurtem.
3. Jeśli wolisz gładką konsystencję, użyj blendera. Dla bardziej ziarnistej struktury wystarczy rozgnieść składniki widelcem.
4. Na koniec dodaj świeże zioła i dopraw do smaku.