Lodówka jest jednym z najlepszych wynalazków ludzkości. Doskonale sprawdza się szczególnie w upały, kiedy żywność szybciej się psuje. Nie jest to jednak najodpowiedniejsze miejsce dla chleba, choć wielu z nas korci, by schować w lodówce pieczywo. Co złego może się stać?
Nie wkładaj chleba do lodówki. Ekspertka od żywności wyjawia nieprzyjemną prawdę
Zapewne wielu z nas wpadło na to, by przechowywać chleb w lodówce. W końcu to środowisko, które jest przyjazne wielu produktom spożywczym. Sprawia, że nie psują się tak szybko i mają dłuższą przydatność do spożycia. Chleb powinniśmy jednak trzymać od niej jak najdalej.
Odpowiednim miejscem dla pieczywa jest chlebak. Jeśli jednak chcemy, by był dłużej przydatny do spożycia niż dwa-trzy dni, warto włożyć go do zamrażarki. Ten sposób pozwala zatrzymać rozwój drobnoustrojów, które odpowiadają za gnicie.
Dodaje również, że pieczywo przechowywane w lodówce może czerstwieć dwa razy szybciej niż przechowywane w pokojowej temperaturze. Warto pamiętać też, że za pleśnienie odpowiada zbyt duża wilgoć. Należy zatem trzymać pieczywo w suchym miejscu, najlepiej w temperaturze pokojowej. Nie można też zawijać chleba czy bułek w folie spożywcze bądź aluminiowe.
Jeśli chleb stał się czerstwy, a zależy nam, by odzyskał świeżość, wystarczy kilka minut i odrobina wody, by znów się cieszyć się doskonałym pieczywem. Zanurz na kilka sekund bochenek w zimnej wodzie, a potem włóż do piekarnika z termoobiegiem, nagrzanego do 180 stopni na kilka minut. Ten sposób naprawdę działa.
