Mając do dyspozycji świeże ogórki, z pewnością najczęściej decydujesz się na przygotowanie ich w formie rozmaitych przetworów. Do tych najpopularniejszych należy zaliczyć ogórki kiszone i konserwowe, ale warto sięgnąć po coś równie smacznego i ciekawego. Jeśli chcesz cieszyć się smakiem sezonowych warzyw zimą, poznaj przepis na ogórki z kurkumą. Ogórki w takiej formie mają wielu swoich wielbicieli. Poznaj najważniejsze szczegóły, związane z przygotowaniem takich ogórków. Będą naprawdę smaczne!
Ogórki z kurkumą - pomysł na przetwory na zimę
Dlaczego ogórki z kurkumą to ta właściwa opcja przygotowania tych sezonowych warzyw? Ogórki z kurkumą to smaczne przetwory na zimę, które powinny być obecne w każdym domu. Ich pyszna, słodko-kwaśna zalewa octowa wzbogacona o kurkumę nadaje im unikalny aromat. Polecamy przygotować kilka słoików tych przysmaków w sezonie ogórkowym. Warto wybrać mniejsze ogórki, które łatwiej umieścić w słoikach i mają mniej pestek. Można je znaleźć na bazarze lub u lokalnego rolnika, aby mieć pewność, że są świeże i wysokiej jakości.
Jeśli chodzi o czas przygotowania, to ogórki z dodatkiem kurkumy będą gotowe w około 40 minut. Wyróżniają się niepowtarzalnym smakiem. Co ważne, możesz je przechowywać w spiżarni lub piwnicy i cieszyć się najlepszym smakiem zawsze, gdy będziesz miał na nie ochotę. Są zdrową przekąską. Twoi goście i rodzina, gdy tylko ich spróbują, będą w pełni zachwyceni.
Przepis na ogórki z kurkumą — jak przygotować ten przysmak?
Sezon na ogórki się rozkręca, więc czas najwyższy byś dowiedział się, jak zrobić ogórki z kurkumą. Jak sama nazwa wskazuje, będziesz potrzebował świeżych ogórków, kurkumy i zalewy octowej, które nada ogórkom odpowiedniego smaku. Jeśli akurat masz nadmiar ogórków w swoim domu, to nie czekaj dłużej i już teraz przygotuj ogórki w takim wariancie.
Składniki:
- 3 kg ogórków,
- mała cebula,
- 2 gałązki kopru,
- 6 ząbków czosnku,
- 3 łyżeczki gorczycy,
- 6 liści laurowych,
- 18 ziarenek pieprzu,
- 6 łyżek oleju.
Składniki na zalewę:
- szklanka octu,
- 4 szklanki wody,
- łyżka kurkumy,
- 1,5 szklanki cukru,
- czubata łyżka soli kamiennej.
Sposób przygotowania:
- Obierz ogórki i pokrój je w ćwiartki.
- Przygotuj zalewę. W tym celu wlej do garnka wodę, ocet, dodaj cukier, kurkumę, sól kamienną. Wymieszaj wszystko i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez około 3 minuty i następnie zdejmij z gazu do wystygnięcia.
- Obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój w półplasterki.
- Posiekaj koperek.
- Do każdego słoika wrzuć 2 plastry cebuli, pół łyżeczki gorczycy, liść laurowy, 3 ziarenka pieprzu, ząbek czosnku i odrobinę posiekanego koperku.
- Ułóż w słoikach ćwiartki ogórków pionowo do góry. Całość zalej przestygniętą zalewą, a na wierzch wylej po łyżce oleju.
- Zakręć mocno słoiki i następnie poddaj je pasteryzacji. Smacznego!
