Pączki gniazda z domowym lukrem. Idealne na tłusty czwartek!

W tłusty czwartek zjedzenie pączka znajduje się wysoko na liście priorytetów. Ceny w cukierniach potrafią być naprawdę zaskakujące i potrafią przyprawić o zawrót głowy. Alternatywą są domowe pączki, których przygotowanie wychodzi nawet kilkukrotnie taniej. Jednym z ulubionych wypieków na tłusty czwartek są gniazdka z delikatnego ciasta, oblane słodkim lukrem. Do ich przygotowania potrzebujesz zaledwie kilku składników, a sam proces jest naprawdę prosty. Pączki hiszpańskie, wiedeńskie, gniazdka- bez względu na to, jak je nazywasz, ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym kanale YouTube

Składniki:

   
• 500 ml wody
• 140 g masła
• 6 jajek
• 2 żółtka
• 320 g mąki tortowej

Sposób przygotowania:

Podstawą tych pączków jest ciasto parzone. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane. Do rondelka wlej wodę i wrzuć masło. Gdy tłuszcz się rozpuści, stopniowo zacznij dosypywać mąkę, cały czas mieszając. Gdy powstanie jednolita masa- zdejmij ją z palnika.

Do ciasta dodawaj porcjami jajka, miksując masę. Następnie przełóż ją do rękawa cukierniczego. Wytnij z papieru do pieczenia niezbyt duży kwadrat. Wyciskaj na niego kształt pączków, tworząc dwa pięterka. Zsuń pączka z papieru do garnka z rozgrzanym olejem. Nie wrzucaj na raz zbyt dużo gniazdek. Obniży to temperaturę oleju i pączki zaczną chłonąć tłuszcz.

Smaż pączki aż się zarumienią. Przewróć je w międzyczasie dwoma widelcami lub metalową łyżką. Po wyjęciu odsącz pączki na kawałku ręcznika papierowego, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Gotowe gniazdka polej domowym lukrem lub opcjonalne cukrem pudrem.

Smacznego!