Ogórki kiszone to produkt, który z całego bogatego asortymentu jedzenia "superfoods" Polacy pokochali najbardziej. Jedzone są od wczesnego dzieciństwa i można śmiało zaryzykować tezę, że nie nudzą się nigdy. My się z tym stwierdzeniem zgadzamy, aczkolwiek musimy też przyznać, że nie zawsze mamy ochotę na ogórki kiszone w wersji, nazwijmy to, sauté. Czasem nachodzi nas na dodanie do nich jednego czy dwóch składników, co zupełnie niespodziewanie skutkuje stworzeniem pysznej surówki.
Sałatka z ogórków kiszonych to niesamowita bomba witamin i orzeźwienia, niezbędnego przecież nie tylko podczas majówki, ale i całego okresu wiosenno-letniego. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do obiadu i dań z grilla; my jesteśmy nawet zdania, że można ją jeść ot tak — bez żadnej okazji. To z całą pewnością zdrowsza przekąska niż wszelakie chipsy czy paluszki. I niewątpliwie o wiele smaczniejsza!
Ogórki kiszone w śmietanie
Składniki:
- 5-6 ogórków kiszonych
- 2-3 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
- jedna mała cebula
- sól, pieprz
- szczypta cukru
Sposób przygotowania:
- Tę surówkę przygotujesz dosłownie w kilka minut. Zacznij od pokrojenia ogórków kiszonych w cienkie plasterki. Niektórzy wolą wersję z ogórkami pokrojonymi w kostkę — to już twój wybór. Jakikolwiek by nie był, przełóż pokrojone ogórki do miski.
- Cebulę obierz, drobno posiekaj (jeśli dalej nie wiesz, co zrobić, żeby nie płakać podczas tej czynności, to zajrzyj do tego artykułu) i zmieszaj z ogórkami. Dołóż do nich 2-3 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego.
- Całość dopraw solą, pieprzem i niewielką ilością cukru. Niektórzy dorzucają jeszcze do tej surówki łyżkę musztardy. Jeśli zdecydujesz się na ten krok, możesz przemyśleć użycie wersji francuskiej. Pełne ziarna gorczycy, pękające pod naciskiem zębów dodadzą temu orzeźwiającemu daniu więcej charakteru. Smacznego i... udanej majówki!
Zobacz przepis na drobiowe roladki fajitas ze szparagami:
