Wyśmienite polędwiczki w porach. Spróbujesz raz i przepadniesz

Polędwiczki z indyka to niesamowicie pyszne, kruche i nieco niedoceniane mięso, które pozostaje w cieniu polędwiczek wieprzowych. Całkowicie niesłusznie, bo są proste w przygotowaniu, mają sporo białka i jednocześnie nie za dużo tłuszczu. Pochodzi ono z indyczej piersi i bez większego problemu znajdziesz je w sklepie. W połączeniu z delikatnym sosem na bazie śmietanki, bulionu i parmezanu z wyrazistym akcentem pora smakują jak z najlepszej restauracji. Świetnie sprawdzą się też na uroczyste obiady.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym wideo

Składniki:

• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 polędwiczki z indyka,
• 1 por,
• 1 szalotka,
• 2 ząbki czosnku,
• 1/3 szklanki tartego parmezanu,
• 150 ml bulionu,
• 100 ml śmietanki 18 proc.,
• łyżeczka tartej skórki z cytryny,
• łyżeczka soli,
• 1/3 łyżeczki pieprzu.

Sposób przygotowania:

3. Do sosu dorzucam podsmażone polędwiczki i gotuję całość przez 15 minut, aż sos zgęstnieje. Nie musisz go zagęszczać mąką, wystarczy zredukować.