Prosta i pyszna przekąska ze świeżych warzyw. Możesz jeść bez wyrzutów sumienia
Poszukiwanie przepisu na zdrowe i równocześnie smaczne przekąski często jest jak szukanie igły w stogu siana – są kopalnią cukru albo tłuszczu, a jak nie, to często smakują jak tektura.
Należy zacząć od tego, że w życiu najważniejszy jest balans i nie ma nic złego w tym, aby pozwolić sobie na mniej zdrowy posiłek raz na jakiś czas. Jeśli jednak szukasz czegoś, co pozwoli ci zaoszczędzić nieco kalorii, a równocześnie jest smaczne i zdrowe, to zdecydowanie spring rollsy są czymś, co powinno cię zainteresować. To nic innego niż zawinięte w namoczony papier ryżowy ulubione dodatki, a następnie podane z lekkim sosem. Bez smażenia i bez ciężkich, tłustych dodatków, dzięki czemu są lekkie i idealne do chrupania wieczorem przy filmie.
Burger w lżejszej formie. Marchewkowy placek, indyk i kremowy sos to jest to
Spring rollsy ze świeżymi warzywami
Papier ryżowy to cienkie, okrągłe arkusze przygotowywane z mąki ryżowej i wody. Kształtem przypomina tortillę, jednak na sucho jest dość sztywny, dlatego należy go delikatnie namoczyć w wodzie – ale niezbyt długo, tak, aby się nie podziurawił, a jednocześnie stał się na tyle elastyczny, żeby dało się zawinąć w niego farsz. Ten najczęściej składa się ze świeżych, pokrojonych w cienkie paski warzyw, ale często pojawiają się też dodatki takie jak makaron ryżowy czy ryż.
W klasycznej wersji znajdziesz również krewetki lub tofu, ale śmiało możesz dodać też chude mięso, na przykład pokrojonego w paski i podsmażonego kurczaka. Następnie wystarczy wszystko dokładnie zawinąć, tak jak tortillę i gotowe!
Przepis na spring rollsy z warzywami
Składniki:
- 100 g papieru ryżowego,
- 1 marchewka,
- 1 zielony ogórek,
- 1 papryka czerwona,
- 1 pęczek natki pietruszki,
- 200 g mrożonego mango,
- pół papryczki chili,
- 1 łyżka soku z limonki,
- pół łyżeczki świeżego imbiru,
- 1 łyżeczka miodu.
Sposób przygotowania:
- Obierz marchewkę, umyj ją i bardzo drobno posiekaj w cienkie słupki.
- Ogórka dokładnie umyj i pokrój tak jak marchewkę, to samo zrób z czerwoną papryką.
- Natkę pietruszki opłucz, osusz i bardzo drobno posiekaj.
- Przygotuj papier ryżowy, nalewając ciepłą wodę do dużego talerza lub miski, zanurz pojedynczy arkusz papieru ryżowego na kilka sekund, aż zmięknie.
- Wyjmij go i połóż na czystej desce lub blacie, nałóż porcję warzyw na środek, złóż dolną część papieru do środka, następnie zawiń boki i zwiń całość w ciasny rulon.
- Powtórz z pozostałymi składnikami.
- Przygotuj sos, rozmrażając mango i wrzucając je do blendera, dodaj posiekaną papryczkę chili, sok z limonki, starty imbir, miód i zmiksuj na gładki sos. Smacznego!
