Proste, ale pyszne ciasto z serka wiejskiego. W sam raz, jeśli przechodzisz na dietę
Mit o dietach redukcyjnych, na których je się tylko warzywa i pije wodę, już dawno powinien odejść do lamusa. Nawet na diecie możesz pozwolić sobie na pyszne posiłki, w tym ciasta – a to właśnie jedno z nich.
Choć ciasta kojarzą się z dużą ilością tłuszczu i cukru, nic nie stoi na przeszkodzie, by przygotować fit wersję. Kluczowy składnik to taki, który jest białkowy i lekki – świetnie sprawdzi się w tym przepisie serek wiejski. To on stanowi bazę ciasta, ale oczywiście nie jest jedynym składnikiem – każdy element ma tu swoje zadanie.
Efektowny deser na ostatnią chwilę. Przepis na szybkie tartaletki z jabłkową różyczką
Fit ciasto z serka wiejskiego
Oprócz serka wiejskiego w cieście trafia mąka – ale nie zwykła, a pełnoziarnista. Dlaczego jest lepsza? Bo zachowuje więcej cennych składników, jak błonnik i witaminy, a jednocześnie stabilizuje poziom cukru we krwi, co sprawia, że ciacho syci na dłużej. W większości ciast pojawia się cukier, tu jednak zastępujemy go erytrytolem – naturalnym słodzikiem, który nie podnosi glukozy we krwi. Oczywiście w dużych ilościach każdy słodzik nie jest zdrowy, ale w tym przypadku stosujemy go oszczędnie, tylko tyle, by ciasto było przyjemnie słodkie. Co ważne, nie dodajemy tłuszczu, a mimo to nie jest suche, bo serek wiejski i jajka zapewniają wilgotną, lekką konsystencję.
Przepis na fit ciasto z serka wiejskiego
Składniki:
- 250 g serka wiejskiego lekkiego,
- 2 jajka,
- 100 g mąki pełnoziarnistej,
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2 łyżki erytrytolu,
- około 50 g rodzynek (opcjonalnie),
- świeże owoce (do podania),
- 2-3 łyżki ulubionego jogurtu (do podania).
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza, przygotuj formę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Wbij jajka do dużej miski, dodaj erytrytol, użyj trzepaczki lub miksera i dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita i lekko puszysta.
- Dodaj serek wiejski i ponownie wymieszaj, przesiej mąkę pełnoziarnistą wraz z proszkiem do pieczenia na masę serowo-jajeczną.
- Delikatnie wymieszaj szpatułką lub łyżką, dodaj rodzynki i równomiernie wmieszaj w ciasto.
- Przelej masę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut, sprawdź patyczkiem w środku ciasta – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe, wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostudzeni.
- Następnie wyjmij z formy, pokrój na kawałki i podawaj od razu z ulubionymi świeżymi owocami i jogurtem.
