Prosty obiad bez kombinowania. Mięso jest idealnie soczyste, a sos kremowy i pyszny

Znudziły ci się klasyczne kotlety i masz dość suchego mięsa? Jeśli masz dość tego, że dania nie wychodzą idealnie, dobrze trafiłeś. Bowiem kotleciki w sosie koperkowym to majstersztyk. Są niesamowite w swojej prostocie, a do tego bardzo łatwo je przygotować. Oprócz tego zrobimy je z tanich i łatwo dostępnych składników. To zaczynamy zabawę!

Kluczowe jest wybranie odpowiedniego mięsa. Musi mieć bardzo dobrą jakość. Możesz wybrać na przykład kurczaka lub indyka, ale sprawdzi się również łopatka wieprzowa. Jego smak wzbogaci podsmażona cebulka w towarzystwie aromatycznych ziół i przypraw.

Składniki do sosu:

• dwa pęczki kopru,
• dwie szklanki bulionu lub rosołu,
• pół szklanki śmietany 30 procent,
• dwie łyżki mąki,
• sól i pieprz do smaku.

Składniki na kotleciki:

• 600 g łopatki wieprzowej,
• cebula,
• jajko,
• kilka ząbków czosnku,
• czerstwa bułka,
• sól i pieprz,
• posiekana zielenina,
• natka pietruszki,
• pół szklanki mleka,
• mąka.

Sposób wykonania:

1. Wymocz bułkę w mleku i zmiel mięso.
2. Odciśniętą bułkę, mięso mielone, podsmażoną cebulkę, jajko, przyprawy, zioła oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku połącz w jednolitą masę. Wyrabiaj dość długo, składniki mają się połączyć i przegryźć ze sobą.
3. Zwilż dłonie i zacznij formować kotleciki. Obtocz je w mące, a następnie usmaż na rumiano.
4. Możesz już zacząć przygotowywać sos. Zacznij od posiekania koperku i wstawienia bulionu na palnik.
5. Połącz mąkę ze śmietaną - nie może być żadnych grudek. Miksturę przelej do wywaru i mieszaj dość energicznie. Zagotuj dip i dodaj koperek. Na samym końcu dopraw solą i pieprzem. Sos koperkowy jest już gotowy.
6. Wrzuć do niego kotleciki i duś przez 10-15 minut.
7. Danie podawaj z ryżem, kaszą lub purée.