Źródło wideo: © Pysznosci.pl
Przepis dnia na soczystą roladę gyros z serem. Zachwyci całą rodzinę
Chcesz, aby twój obiad zachwycał nie tylko smakiem, ale i wyglądem po przekrojeniu? Rolada gyros z mielonego indyka sprawdzi się w tej roli idealnie. Oprócz aromatycznego mięsa czeka tu obfity farsz z podsmażonych pieczarek, kukurydzy, chrupiącej papryki oraz ciągnącego się sera. Koniecznie obejrzyj wideo z dokładną instrukcją, a po pełną listę składników zajrzyj poniżej.
Składniki na mięsną bazę:
- 1 bułka kajzerka,
- 125 ml mleka,
- 1 kg mięsa mielonego z indyka,
- 2 jajka,
- 1 ząbek czosnku,
- 1,5 łyżki przyprawy gyros.
Farsz:
- 5–6 łyżek oleju do smażenia,
- 1 cebula,
- 250 g pieczarek,
- 1/3 łyżeczki soli,
- 1/4 łyżeczki pieprzu,
- 70 g kukurydzy konserwowej,
- 1 czerwona papryka,
- 80 g sera żółtego.
O czym warto pamiętać:
- W pierwszej kolejności zajmij się kajzerką. Podziel ją na mniejsze kawałki i zalej mlekiem, po czym odstaw na chwilę, aby bułka wchłonęła mleko.
- Dzięki temu dodatkowi przyszła rolada będzie idealnie soczysta. Przed dodaniem pieczywa do mięsa pamiętaj, aby dokładnie odcisnąć je w dłoniach.
- Następnie przygotuj składniki na farsz. Cebulę pokrój w drobną kostkę, pieczarki w cienkie plastry, zaś czerwoną paprykę w paski. Z kolei kukurydzę z puszki dokładnie odsącz na sitku z nadmiaru zalewy.
- Na patelni dobrze rozgrzej olej, po czym wrzuć do środka cebulę oraz pieczarki. Smaż je do momentu, aż woda zupełnie odparuje z grzybów.
- Gdy pieczarki zmiękną i się zarumienią, dopraw je solą oraz pieprzem. Mieszankę z patelni odstaw do przestudzenia.
- Czas na bazę całego przepisu, a mianowicie mięso mielone z indyka. Dokładnie wymieszaj je z jajkami, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, przyprawą gyros oraz odciśnietą kajzerką.
- Składniki wyrabiaj ręką do momentu, aż uzyskasz jednolitą i zwartą masę. Przełóż ją na papier do pieczenia i uformuj duży prostokąt.
- Na jego wierzchu zrób kolejne warstwy z podsmażonych pieczarek, kukurydzy oraz papryki.
- To jednak nie koniec. Na jednym z dłuższych boków ułóż kawałki żółtego sera. I to właśnie od tego brzegu zacznij zwijanie rolady. W ten sposób ser znajdzie się w samym środku i w trakcie pieczenia nie wycieknie.
- Gotową konstrukcję owiń najpierw w papier, a po chwili zrób kolejną warstwę zabezpieczającą z folii aluminiowej.
- Tak przygotowaną roladę przełóż do formy do pieczenia i wstaw do rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika na ok. 60 minut.
- Po wyjęciu z pieca daj mięsu ok. 15 minut na odpoczynek. Dzięki temu ser lekko zastygnie, a pokrojenie gotowej pieczeni w perfekcyjne plastry będzie dużo prostsze.
- Możesz serwować ją z ulubionymi dodatkami. Sprawdzą się tu zarówno ziemniaki w przeróżnej postaci, ryż, kasza, jak i kolorowa sałatka.
