Przepis na roladki
Roladki to nasz sprawdzony patent na pyszny obiad. Błyskawicznie znikają z talerza, a przy stole nie brakuje próśb o dokładkę. Ich sekret tkwi w tym, że są niesamowicie kruche i soczyste. Mięso owinęliśmy plastrami boczku- podczas pieczenia tłuszcz wytapia się, wsiąkając w mięso. Dzięki temu unikasz ryzyka wysuszenia roladek. Całość uzupełnia farsz z apetycznie roztopionego sera żółtego, musztardy oraz pieczarek. Na samą myśl cieknie nam ślinka.
Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym kanale YouTube
Mini roladki w boczku
Składniki:
- 400 g mielonej łopatki wieprzowej
- 1 cebula podsmażona
- 100 g pieczarek
- 1/3 szkl. bułki tartej
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki suszonego majeranku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 80 g sera żółtego
- 16 plastrów boczku
- 3 łyżki musztardy
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku
Sposób przygotowania:
Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim pokrojoną w kostkę cebulkę. Po chwili dorzuć umyte i starte na drobnych oczkach pieczarki. Przesmaż aż pieczarki się zbrązowieją.
Do miski przełóż mięso mielone i dodaj do niego pieczarki oraz cebulę. Dorzuć również bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki, suszony majeranek, słodką paprykę oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj całość, aby składniki równomiernie się połączyły.
Mięso podziel na cztery części i rozpłaszcz w dłoniach. Ułóż na środku kawałek żółtego sera i uformuj roladkę tak, aby mięso dobrze otuliło ser. Owiń powstały kształt plastrami wędzonego boczku.
Roladki obsmaż z każdej strony na patelni aż boczek się zarumieni. Następnie przełóż do naczynia żaroodpornego. Musztardę wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz olejem roślinnym. Powstałą mieszanką posmaruj roladki. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza. Zapiekaj przez 25-30 minut.
Upieczone roladki udekoruj posiekaną natką pietruszki i podaj swoim bliskim. Najlepiej smakują na ciepło.
Smacznego!
