Polskie babcie mogą się uczyć od Michela Morana. To co wyprawia z racuchami jest wprost niewiarygodne

Michel Moran podaje racuchy ze smażonymi pomarańczami. Owoce wspaniale wzbogacają smak oraz aromat dania. Tak przygotowane racuchy spożywamy posypane cukrem pudrem. Danie zasmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Racuchy to pyszne placuszki, które zazwyczaj przygotowujemy na bazie mąki, jaj, drożdży oraz mleka. Poza tym niektórzy wzbogacają je również w pokrojone lub starte jabłka. Gotowe placki wspaniale smakują na ciepło posypane cukrem pudrem. 

Michel Moran podał rewelacyjny przepis na te wspaniałe placuszki. Okazuje się, że dodaje on do nich również serek śmietankowy, cynamon oraz startą skórkę z cytryny. Dodatkowo gotowe danie podaje w towarzystwie smażonych pomarańczy.

Składniki:

• 215 g mąki pszennej
• 15 g drożdży
• 200 ml maślanki
• 5 łyżek ciepłego mleka
• 200 ml serka śmietankowego
• jajko
• skórka z 1 cytryny
• 2 pomarańcze
• cynamon mielony
• cukier z wanilią
• mielony chili pieprz Cayenne
• olej
• cukier puder

Sposób przygotowania:

Do dużej miski wrzuć pokruszone drożdże. Następnie połącz je z łyżką mąki, cukrem z wanilią oraz 5 łyżkami ciepłego mleka. Całość odstaw na około 4 minuty. Po tym czasie dodaj resztę mąki oraz wlej maślankę. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Następnie dodaj cynamon, jajko, serek śmietankowy oraz skórkę cytryny. Wszystkie składniki dobrze połącz ze sobą. Na końcu przykryj miskę ściereczką i odstaw ją na około 15 minut.

W międzyczasie umyj oraz obierz pomarańcze. Każdą z nich pokrój w plastry - ich grubość powinna wynosić ok. 1 cm. Plastry pomarańczy smaż na rozgrzanym tłuszczu. Dodaj niewielką ilość cukru pudru oraz pieprz Cayenne. Owoce smaż do momentu, aż się zarumienią.

Na rozgrzaną patelnie wykładaj po łyżce ciasta i smaż racuchy. Gotowe placki odkładaj na talerz pokryty ręcznikiem papierowym. Następnie podawaj je posypane cukrem pudrem w towarzystwie usmażonych pomarańczy.

Zobacz na naszym kanale jak przygotować puszyste placuszki twarogowe krok po kroku.