Przepis podpatrzyłam u kuzynki. Są tak smaczne, że zdetronizują nawet zwykłe kotlety mielone

Brokuły, jako zdrowe i wszechstronne warzywo, mogą być bazą dla wielu potraw, w tym kotletów brokułowych. Kotlety brokułowe to smaczne i zdrowe danie, które zadowoli każdego, kto pragnie wdrożyć więcej warzyw do swojej diety. Co więcej, ich przygotowanie jest proste i szybkie.

Na liście składników znajdziemy łatwo dostępne i tanie produkty: brokuły (mogą być mrożone), ser żółty oraz jajka. Razem tworzą one niepowtarzalną kompozycję smakową. Takie kotlety można podawać z ziemniakami albo sałatką, co doskonale dopełnia ich smak. Co więcej, przepis możemy dowolnie modyfikować, dodając ulubione przyprawy czy zioła. Brokuły warto też częściowo zastąpić kalafiorem czy... ziemniakami.

Przygotowanie kotletów brokułowych wymaga kilku kluczowych składników, które zwykle znajdują się w każdej kuchni. Potrzebujemy około 500 g brokułów, bułki tartej, żółtego sera, ziół prowansalskich i czosnku. To zestaw, który pozwoli na stworzenie pysznych i aromatycznych kotletów.

Doprawienie to klucz do sukcesu. Świeży lub suszony czosnek, zioła prowansalskie oraz niewielka ilość sera żółtego nadają kotletom charakterystycznego smaku. Dodanie szczypty soli i pieprzu wedle gustu pozwoli na personalizację przepisu, aby pasował do każdej kuchni.

Składniki:

• 500 g brokułów,
• 1/2 szklanki bułki tartej,
• 60 g żółtego sera,
• 1 jajko,
• 1 łyżka ziół prowansalskich,
• 1,5 łyżeczki suszonego czosnku,
• Sól i pieprz do smaku,
• Olej roślinny do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Gotowanie brokułów: Brokuły podziel na różyczki i gotuj na parze przez około 5 minut. Po ugotowaniu przełóż je do miski i ostudź.
2. Przygotowanie masy: Ugotowane brokuły dokładnie zblenduj na gładką masę. Dodaj starty żółty ser, jajko, bułkę tartą, zioła prowansalskie i suszony czosnek. Całość dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Formowanie kotletów: Z powstałej masy formuj niewielkie kotlety, które następnie obtocz w bułce tartej.
4. Smażenie: Rozgrzej na patelni olej roślinny. Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor, aż będą chrupiące i gotowe do podania.

Porada: Kotlety brokułowe najlepiej smakują podane z sałatką ze świeżych warzyw lub lekkim sosem jogurtowym.