Sos pieczeniowy i grzybowy to przeszłość. Pulpeciki zalej tym pysznym wynalazkiem

Danie znane nam jako pulpety pochodzi z Włoch, a jego słowotwórstwo sięga włoskiego ,,polpo", co oznacza miazgę. Nie jest więc ściśle zdefiniowane, a pomysłów na pulpety jest od liku. Dziś przedstawimy wam drobiową wersję tego specjału, z pysznym sosem dyniowym, kurkumą i pietruszką.

Przy okazji warto wspomnieć, jak cudownym warzywem jest właśnie dynia. Masa witamin, niska kaloryczność i lekkostrawność to tylko część jej zdrowych właściwości. Wybierając dynię w sklepie, staraj się znaleźć taką z jędrną skórą, dużą wagą w stosunku do wielkości i kolorem jak najbliższym pomarańczowego.

Składniki:

• 0,5k g mięsa mielonego z indyka
• tłuszcz do usmażenia pulpetów
• ćwierć szklanki śmietanki 30%
• 3 szklanki bulionu
• 1 jajko
• cebula
• 1 kromka czerstwego chleba
• łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• 1 łyżeczka curry
• natka pietruszki
• mleko do zmiękczenia chleba
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 250 g dyni Hokkaido

Sposób przygotowania:

Ząbki czosnku rozdrobnij praską. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Chleb namocz w mleku. Natkę pietruszki posiekaj. Teraz wymieszaj to wszystko z mięsem mielonym i jajkiem. Dopraw przyprawą curry i imbirem.

Z tej mieszanki uformuj niewielkie pulpeciki. Podsmaż na tłuszczu i odłóż na talerz wyłożony ręcznikiem kuchennym.

Zetrzyj na tarce umytą i obraną dynię. Do głębokiej patelni wlej bulion. Podgrzej, dodaj kurkumę i startą dynię. Duś pod przykryciem 15 minut, po czym dodaj pulpeciki.

Po 10 minutach dolej śmietanę i zamieszaj. Pozostało już tylko zagęścić sos mąką.

Do przepisu możesz dodać jeszcze jakiś dodatek, którym posypiesz swoje danie. Suszona bazylia lub pietruszka będzie w sam raz. Smacznego!

A na po obiedzie po polecamy kawę. Oczywiście dyniową! Wszystkie szczegóły w tym filmiku z naszego kanału na YouTube!