Rodzina ma już dość bigosu i kapuśniaku? Pokrój na plastry i wstaw do piekarnika

Jeśli klasyczne dania z kapusty zaczynają się w domu nudzić, zapiekana młoda kapusta w nowej odsłonie może być dokładnie tym, czego szukasz. To proste, a jednocześnie efektowne danie zamienia zwykłą główkę kapusty w pełnowartościowy, sycący obiad z piekarnika. Soczyste mięso, kremowy sos i lekko słodka kapusta tworzą połączenie, które szybko znika z talerzy.

Ta zapiekana młoda kapusta to świetna alternatywa dla tradycyjnych, długo gotowanych potraw. Zamiast garnka i wielogodzinnego duszenia wystarczy piekarnik i kilka prostych składników. Kapusta po upieczeniu staje się delikatna, lekko słodka i idealnie łączy się z mięsnym farszem.

Dużym plusem jest też to, że danie można przygotować na dwa dni. Wystarczy jedna większa porcja, aby mieć gotowy obiad lub kolację bez dodatkowej pracy. Całość jest też dość lekka jak na danie z mięsem mielonym, szczególnie jeśli użyjesz drobiu.

Do przygotowania tej wersji potrzebujesz kilku prostych produktów, które łatwo znaleźć w każdym sklepie.

Składniki:

• 1 duża główka młodej kapusty,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• sól do smaku,
• odrobina chili.

Farsz:

• 800–1000 g mięsa mielonego (indyk, kurczak lub mix z udek),
• 1 cebula,
• 1–2 ząbki czosnku,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
• 1/2 łyżeczki tymianku,
• sól i pieprz do smaku,
• 1 łyżka oliwy.

Sos pomidorowo-jogurtowy:

• 1 mały słoiczek przecieru pomidorowego,
• 150 g jogurtu naturalnego lub greckiego,
• 1 łyżeczka oregano,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżeczka miodu,
• sól i pieprz do smaku.

Dodatki:

• 200–250 g tartej mozzarelli,
• świeży koperek,
• prażona cebulka.

Sposób przygotowania:

1. Kapustę oczyść z wierzchnich liści i pokrój w grube plastry (ok. 1–1,5 cm). Ułóż je w naczyniu żaroodpornym, skrop oliwą, dopraw solą i odrobiną chili.
2. W misce wymieszaj mięso z drobno posiekaną cebulą, czosnkiem, jajkiem, koncentratem i przyprawami. Wyrób na jednolitą masę.
3. Osobno połącz składniki sosu – powinien być kremowy, lekko słodkawy i dobrze doprawiony.
4. Na kapustę nałóż sos, następnie porcje mięsa i lekko je dociśnij. Polej resztą sosu i posyp mozzarellą.
5. Piecz w 180°C przez 45–55 minut, aż mięso będzie gotowe, a wierzch się zarumieni.
6. Po upieczeniu posyp koperkiem i prażoną cebulką.

Tak przygotowana zapiekana młoda kapusta to prosty sposób na domowy obiad, który łączy wygodę, smak i sytość bez długiego stania przy garnkach.