Rolada gołąbkowa z piekarnika w sosie koperkowym

Gołąbki to potrawa, która cieszy się ogromną popularnością. Jeśli jednak szukasz alternatywy na rodzinny obiad dla tego tradycyjnego dania, to sięgnij po roladę. Składniki są praktycznie te same, jednak sam przepis jest o wiele prostszy w przygotowaniu. Rolada zapieczona w piekarniku to coś pomiędzy gołąbkami znanymi nam z kuchni naszych mam oraz babć a tymi bez zawijania, który popularność przyszła nieco później. Całość zwieńcza domowy sos śmietankowy ze świeżym koperkiem. Wolisz sos pomidorowy? Nie ma najmniejszego problemu- on również będzie tutaj doskonale pasował i komponował się z mięsem oraz kaszą.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym kanale YouTube

Składniki:

      
• 1 włoska kapusta
• 400 g mielonego mięsa z indyka
• 1 cebula
• 2-3 marchewki
• 400 g pomidorów z puszki
• 2 ząbki czosnku
• 150 g perłowej kaszy jęczmiennej
• sól/pieprz

Sos koperkowy:

    
• 2 łyżki masła
• 1 szklanka masła
• 3 łyżki śmietany
• 2 szklanki wody z gotowania kapusty
• 1 pęczek koperku
• 1,5 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

1. Z kapusty włoskie usuń głąb. Przełóż do garnka i zalej wodą. Gotuj, aż liście staną się miękkie i będą odchodzić od kapusty. Oddziel liście i odłóż je do wystudzenia.

3. W dużej misce połącz ugotowaną kaszę jęczmienną, mięso mielone oraz przygotowane na patelni warzywa. Dokładnie wymieszaj. Zamiast kaszy możesz postawić też na biały ryż. Dopraw solą oraz pieprzem.

5. W międzyczasie przygotuj sos koperkowy. W garnku połącz masło i mąkę, tworząc tym samym prostą zasmażkę. Następnie wlej mleko, wodę z gotowanej kapusty, śmietanę oraz posiekany koperek. Dopraw do smaku solą i gotuj, aż sos zgęstnieje.