Roladki z kurczaka z papryką
Roladki z kurczaka z papryką połączyliśmy z domowej roboty sosem pomidorym. I w ten oto sposób uzyskaliśmy idealną kombinację smakową, której nie sposób odmówić 🥰
Zanim jednak przejdziemy do przepisu, warto podkreślić jak wiele możliwości stwarza nam podanie na obiad pysznych roladek. Możesz w końcu przygotować je na tak wiele sposobów, że nigdy nie przejedzą się Twoim bliskim. Farsz na bazie szpinaku, grzybów, a może po prostu sera? W roladkach możesz umieścić rownież kolorowe warzywa, a nawet suszone owoce. Jak sama widzisz kombinacji jest tu naprawdę sporo.
My dzisiaj postawiliśmy na klasykę, dlatego w naszych roladkach znajdziesz szynkę, ser i papryki. Świetnym uzupełnieniem tego dania jest domowy sos pomidorowy przygotowany w blenderze próżniowym marki Philips.
Składniki
Roladki
- 2 piersi z kurczaka
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka cebuli granulowanej
- 4 plastry żółtego sera
- 4 plastry szynki
- 1/4 czerwonej papryki
- 1/4 żółtej papryki
- 1/4 pomarańczowej papryki
- 1/2 szklanki żółtego sera
Sos pomidorowy
- 4 pomidory
- 1/3 szklanki liści bazylii (świeże)
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka soli
Przygotowanie roladek
Cały proces rozpocznij od przygotowania kurczaka. W tym celu umyj dokładnie filety i osusz je przy pomocy ręcznika papierowego.
Następnie podziel kawałki mięsa na dwie części, po czym rozbij je przy pomocy tłuczka. Teraz przełóż je do miski i dodaj: oliwę z oliwek, słodką paprykę, czosnek granulowany, pieprz, sól, oregano oraz cebulę granulowaną. Dokładnie rozprowadź miks przypraw na każdym kawałku mięsa, po czym przełóż każdy kawałek na deskę do krojenia.
Przyszedł czas na podkręcenie smaków naszego kurczaka. Do tego celu wykorzystamy żółty ser, szynkę, oraz 3 papryki w różnych kolorach. Bezpośrednio na doprawionym mięsie ułóż plaster sera (podzielony na pół). Następnie dodaj plaster szynki (ją również podziel na dwie części).
Na koniec dodaj 3 cienkie plastry papryki w 3 kolorach. Pamiętaj, aby ułożyć je na krawędzi mięsa od prawej strony. Dzięki temu zabiegowi bez problemu zwiniesz kawałki kurczaka w małe roladki.
Smażenie roladek
Kiedy już przygotujesz 4 roladki, zabezpiecz je przy pomocy 2 wykałaczek. Pierwszą wykałaczkę umieść od góry, a drugą od dołu.
Następnie podsmaż roladki na patelni z rozgrzanym olejem po 2-3 minuty na każdej ze stron. Dzięki wykałaczkom będziesz miała pewność, że roladki się nie rozpadną.
Podsmażone roladki umieść w formie do pieczenia, układając je ciasno obok siebie. To właśnie teraz jest odpowiedni moment, aby usunąć wykałaczki z mięsa. Nie będą już potrzebne.
Tak przygotowane roladki odstaw na bok i przejdź do kolejnego etapu pracy nad przepisem.
Sos pomidorowy
Do naszego przepisu potrzebny jest sos pomidorowy, który w mgnieniu oka przygotujemy w blenderze.
Pracę nad sosem rozpoczynamy od przygotowania pomidorów. Aby pozbyć się skórki, natnij lekko pomidory u góry, tworząc kształt krzyża. Następnie umieść je we wrzątku na minutę. Po tym czasie bez problemu usuniesz skórkę z każdego pomidora.
Obrane pomidory przełóż do blendera. Do urządzenia dodaj również świeże liście bazylii, pieprz, oregano oraz sól. Zblenduj wszystkie elementy na gładki krem.
Następnie rozprowadź mieszankę na wcześniej przygotowanych roladkach. Nie zapomnij również o startym serze, który powinien pokryć całą zawartość foremki.
Pieczenie i podanie
Tak przygotowaną formę z roladkami wstaw do nagrzanego piekarnika. Danie należy piec przez 40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. W tym przypadku użyliśmy programu góra-dół. I to wszystko!
Gotowe roladki możesz podawać solo, z lekką sałatką, ryżem lub ziemniakami. Z każdym dodatkiem przygotowane mięso będzie smakować fenomenalnie.
Na koniec pamiętaj, że roladki smakują najlepiej na świeżo, zaraz po wyjęciu z piekarnika. Dlatego nie zwlekaj i przygotuj pyszną ucztę dla swoich bliskich tuż po upieczeniu.
Więcej pomysłów na sprawdzony, oryginalny i przede wszystkim smaczny obiad czeka na naszej stronie. Znajdziesz tam wiele ciekawych inspiracji, które raz na zawsze przegonią nudę z Twojej kuchni. Z nami odkryjesz gotowanie na nowo!
