Rosół z sekretnym dodatkiem, zachwyca smakiem i pięknym kolorem

Rosół jest podstawą kuchni polskiej oraz początkiem kulinarnej podróży każdego kucharza. Tradycyjny rosół jest banalnie prosty w przyrządzeniu i nie wymaga skomplikowanej wiedzy gastronomicznej. Nawet kulinarny amator powinien poradzić sobie z przygotowaniem podstawowego wywaru. Perfekcyjny rosół wymaga jednak więcej wysiłku. Naszym sekretem jest dodatek pomidora, który błyskawicznie odmienia smak ukochanej zupy. 

Ile domów, tyle przepisów na ugotowanie tej tradycyjnej polskiej potrawy. U każdego smakuje ona inaczej a składniki, które w niej znajdziemy również mogą się różnić.

Rosół tradycyjnie powinien zawierać marchewkę, pietruszkę, selera, przyrumienioną nad ogniem cebulę oraz przyprawy takie jak  ziele angielskie, natkę, liście laurowe, lubczyk sól i pieprz. Czy dodanie pomidora jest takie oczywiste? Myślę, że zdecydowanie wielu z nas tego jeszcze nie robiła. Dodanie pomidora pozwoli nadać naszemu wywaru jeszcze wyraźniejszy kolor oraz łagodniejszy smak. Natomiast jest kilka elementów, o których należy pamiętać:

• Umyj pomidora przed włożeniem go do wywaru
• Nie przecinaj pomidora, umieść go w całości- nie chcemy przecież pomidorowej na obiad!
• Możesz użyć pomidora malinowego, jest dość mięsisty i doskonale się sprawdzi
• Rosół z dodatkiem pomidora gotuj na małym ogniu, tak by pomidor się nie rozpadł.

Do rosołu możesz dodać również kapustę - to kolejny trick polecany przez Magdę Gessler. Kapusta nadaje lekkiej słodyczy, która balansuje ilość tłuszczu, jaki znajdziemy w rosole.

Jeśli chcemy, aby rosół nabrał nieco egzotycznego charakteru, możemy poeksperymentować z przyprawami. Imbir doskonale podkreśli rozgrzewające właściwości rosołu. Goździki i cynamon nadają niepowtarzalnego aromatu, charakteru oraz zwiększają lecznicze działanie przy przeziębieniach.

Każdy rosół ugotowany przez inną osobę, jest wyjątkowy i niepowtarzalny – także twój z dodatkiem pomidora powinien zaskoczyć cała rodzinę podczas niedzielnego obiadu swoim apetycznie wyglądającym kolorem. Powodzenia!

Jeśli chce dowiedzieć się więcej o perfekcyjnym rosole to zapraszamy do zapoznania się z niezrównanym trikiem od Ewy Wachowicz.