Co wspólnego ma rosół z naleśnikami? Takiego połączenia na pewno nie jadłeś

Najlepszy rosół na niedzielny obiad wymaga przede wszystkim odpowiedniego czasu gotowania. Niezwykle istotne jest tu mięso do rosołu, a także aromatyczne przyprawy do rosołu, które wydobywają z tej zupy wszystko, co najlepsze. Domowy rosół nie może się obejść bez najlepszego makaronu. Oczywiście, niektórzy spożywają go z ziemniakami, ale chyba mało kto słyszał i miał okazję spróbować rosół z naleśnikiem. Jeśli lubisz eksperymenty w kuchni, to ten przepis jest wręcz dla ciebie stworzony.

Ten wariant rosołu można określić jako zwykły-niezwykły. Zwykły, bo to przecież tradycyjny przepis na rosół, a niezwykły, bo zamiast makaronu używasz tu usmażonych naleśników. Rosół z naleśnikiem wygląda bardzo efektownie, dlatego też nic nie stoi na przeszkodzie, by zaskoczyć swoich bliskich podczas niedzielnego obiadu. Jeśli chodzi o mięso na rosół, to najlepiej sprawdzi się tu wiejski młody kogut. Zupa przygotowania w ten sposób zachwyci podniebienia wszystkich smakoszy.

Przygotowanie rosołu z naleśnikiem jest stosunkowo proste. Cały proces należy podzielić na dwie części - gotowanie rosołu oraz smażenie naleśników, których użyjesz do zupy zamiast makaronu. To połączenie niemalże idealne. Najlepiej będzie, gdy przekonasz się sam!

• wiejski kogut
• pietruszka
• 3 marchewki
• kawałek selera
• 5 cm pora
• pęk zieleniny
• cebula
• sól morska i pieprz czarny mielony do smaku
• 7 sztuk ziaren czarnego pieprzu
• 3 litry wody
• natka pietruszki do dekoracji

• jajko
• 2 szklanki mąki
• szczypta soli morskiej
• 2 szklanki mleka
• olej do smażenia

1. Włóż do garnka z zimną wodą wypłukane i podzielone na części mięso. Gdy woda z mięsem zacznie się gotować, a na powierzchni wody pojawią się szumowiny, zbierz je łyżką lub sitkiem. Zmniejsz ogień, przypraw solą, dodaj pieprz w ziarnach i gotuj przez 3-4 godziny.
2. Na około 40 minut przed planowanym końcem gotowania dodaj umyte i obrane warzywa oraz zieleninę. Cebulę opiecz na palniku.
3. Po zakończeniu gotowania, wyjmij z rosołu cebulę, pora i zieleninę.
4. Przystąp do smażenia naleśników. Do miski przesiej mąkę, dodaj sól, jajko, mleko, 2 łyżki oleju. Wymieszaj wszystko, aż ciasto będzie jednolite.
5. Rozgrzej patelnię, dodaj odrobinę oleju i smaż naleśniki na rumiano z obu stron.
6. Zwiń naleśniki, ukrój pod skosem i ułóż w głębokim talerzu. Zalej rosołem i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Smacznego!

Zobacz przepis na zupę ogórkową. Znajdziesz go na naszym kanale wideo: