Ryż pesto z kurczakiem. Genialny obiad prosto z piekarnika
Tym razem przygotowaliśmy pyszny obiad zaledwie z kilku składników. Bazą naszego obiadu jest ryż, który połączyliśmy z zielonym pesto i kurczakiem w mieszance przypraw. Po prostu palce lizać!
Zanim przejdziemy do szczegółów przepisu, warto przybliżyć w kilku słowach czym tak naprawdę jest zielone pesto. Otóż jest to zielony sos na bazie bazylii, który pochodzi z Genui we Włoszech. Zgodnie z tradycją robi się go w marmurowych moździerzach, gdzie łączy się wcześniej wspomnianą bazylię, oliwę z oliwek, parmezan orzeszki piniowe, sól oraz czosnek. Na koniec warto dodać, że zielone pesto świetnie sprawdzi się nie tylko w roli sosu, ale też jako dodatek do pieczywa czy sałatek.
Składniki
- 2 filety z kurczaka
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 300 g białego ryżu
- 150 g zielonego pesto
- 200 ml śmietanki 18%
- 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 200 g tartej mozzarelli
Przygotowanie kurczaka
Cały proces rozpocznij od przygotowania kurczaka. W tym celu umyj i osusz mięso przy pomocy ręcznika papierowego. Następnie potnij go na mniejsze kawałki.
Tak przygotowane mięso przełóż do miski. Następnie dodaj do niego oliwę z oliwek, suszone oregano, suszony czosnek, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby marynata dotarła do każdego kawałka kurczaka.
Mięso w marynacie odstaw do lodówki minimum na 30 minut. Następnie umieść je na rozgrzanej patelni z olejem i smaż po 2-3 minuty na każdej stronie.
Kiedy mięso będzie już gotowe, zdejmij je z patelni i odstaw na bok. Przechodzimy do kolejnego etapu przepisu.
Mieszanka z zielonym pesto
Na tej samej patelni przygotujemy teraz mieszankę na bazie ryżu oraz zielonego pesto.
Jako pierwszy składnik na patelni powinien znaleźć się surowy biały ryż. Następnie dodaj zielone pesto. I tu musimy dodać, że możesz użyć zarówno gotowego produktu, jak i mieszanki domowej roboty. Sprawdzony przepis na domowe pesto znajdziesz na naszej stronie.
Na patelni powinna znaleźć się również śmietanka oraz bulion. Do tego przepisu będzie pasował zarówno bulion warzywny, jak i drobiowy. Użyj po prostu ulubionego produktu.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i gotuj mieszankę przez 5-10 minut.
Pieczenie i podanie
Gotową mieszankę z patelni przełóż następnie do formy do pieczenia. Możesz wykorzystać tu zarówno formę prostokątną, kwadratową, jak i okrągłą.
W formie ułóż również wcześniej podsmażone kawałki kurczaka. Na koniec posyp całość startą na tarce mozzarellą. Tak przygotowane danie wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Zapiekankę ryżową z kurczakiem i zielonym pesto piecz w piekarnika przez 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Danie smakuje najlepiej na ciepło, dlatego podawaj je swoim bliskim zaraz po wizycie w piekarniku.
Jeśli szukasz więcej pomysłów na obiad z kurczakiem, ryżem lub zielonym pesto, zapraszamy do naszej bazy z przepisami. Na pewno znajdziesz tu wiele ciekawych inspiracji, które pozwolą Ci przygotować pyszną ucztę dla całej rodziny. Ciekawych pomysłów z pewnością już nigdy więcej Ci nie zabraknie!
