Pyszne ciasteczka dla "kwiatożerców". Na jednym się nie skończy

Lawenda, znana z intensywnego aromatu, jest coraz częściej wykorzystywana w słodkich wypiekach. Jej kwiaty, zarówno świeże, jak i suszone, dodają unikalnego smaku ciastom, ciasteczkom i deserom. W połączeniu z cukrem tworzą lawendowy cukier, który wzbogaca smak herbaty i lodów.

W kuchni lawenda jest ceniona za swoje właściwości aromatyczne. Wypieki z jej dodatkiem zyskują na smaku oraz na wyglądzie. Warto jednak pamiętać, by używać jej z umiarem, aby nie zdominowała deseru. Ponadto kwiaty lawendy można kandyzować, co czyni je idealnym dodatkiem do dekoracji tortów i babeczek.

Przepis na ciasteczka lawendowo-cytrynowe nie jest zbyt skomplikowany. Nie potrzeba też wielu składników – jedynym, który nie każdy ma zazwyczaj w swojej kuchni, to susz lawendowy. Można go jednak bez problemu kupić. Ale najbardziej smakują ciasteczka z dodatkiem suszu z lawendy rosnącej we własnym ogródku. Do tego aromatyczna kawa...

Składniki:

• 200 g mąki pszennej,
• 80 g cukru pudru,
• 100 g masła,
• 1 żółtko,
• 1 łyżka gęstej śmietany,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• starta skórka z jednej cytryny,
• 3 łyżeczki suszu lawendowego.

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj dokładnie przesianą mąkę z cukrem.
2. Dodaj zimne posiekane masło, żółtko, śmietanę, skórkę z cytryny i susz lawendowy. Wyciśnij i dodaj też sok z cytryny.
3. Zagnieć ciasto – musi być zwarte i gładkie.
4. Gotowe ciasto zawiń w folię i wstaw na godzinę do lodówki lub na 20 minut do zamrażarki.
5. Po rozwałkowaniu wytnij ciasteczka w ulubione kształty.
6. Piecz 10-12 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Podawaj po ostudzeniu; można je przechowywać w pojemniku spożywczym do 7 dni, w temperaturze pokojowej.