Ciastka bez mąki. Zaskakują smakiem i lekkością

Sekret tkwi w składnikach. Orzechy włoskie, będące główną bazą ciastek, to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych. Dostarczają białko, błonnik oraz kwasy tłuszczowe omega-3, które wspierają pracę serca i mózgu. Masło orzechowe, choć kaloryczne, jest pełne antyoksydantów, zdrowych tłuszczów i witamin, dzięki czemu wzmacnia odporność i daje długie uczucie sytości. Całość dopełnia cytryna, ponieważ jej sok i skórka dodają ciastkom lekkość i świeżość, powodując, że nie są ciężkie mimo swojej orzechowej bazy.

Smak jest intensywny, wyraźnie orzechowy, a cytrynowa nuta świetnie go równoważy. Jeśli lubisz wyraziste desery, te ciastka na pewno przypadną ci do gustu. Jeśli nie przepadasz za orzechami włoskimi, możesz zastąpić je innymi i stworzyć własną wersję przepisu.

To idealna propozycja dla osób, które chcą uniknąć mąki w diecie, a jednocześnie nie rezygnować ze słodkości. Lekkość, prostota i bogactwo smaku powodują, że te ciastka naprawdę wyróżniają się na tle klasycznych wypieków. Jak zrobić ciastka z orzechów włoskich? Poznaj prosty przepis.

Składniki:

• 6 orzechów włoskich,
• 1 łyżka masła orzechowego,
• 1 białko jaja kurzego,
• 2 łyżki słodzika bez kalorii np. erytrytolu,
• skórka cytrynowa.

Sposób przygotowania:

1. Orzechy umieść w pojemniku do blendera. Zblenduj i odstaw.
2. W pojemniku do blendera umieść białko jaja kurzego (żółtko przechowuj w lodówce i zużyj do przygotowania innego posiłku w ciągu kilku dni), masło orzechowe i skórkę otartą ze sparzonej cytryny.
3. Zblenduj do połączenia składników. Dodaj rozdrobnione orzechy i dokładnie wymieszaj.
4. Wykładaj po około 1 łyżeczce masy (na 1 ciastko) na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 
5. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C na około 12-15 min. Co jakiś czas sprawdzaj, czy zbyt mocno się nie przypiekają.
6. Wyciągnij, gdy się zarumienią. Zjedz na ciepło lub na zimno.