Lubisz kuchnię włoską? Pokochasz ten omlet

Omlet caprese to propozycja dla osób, które kochają włoską kuchnię i chcą przenieść jej klimat na codzienny talerz, ale w lekkiej, prostej formie. Ten omlet łączy w sobie wszystko, co najlepsze w klasycznym caprese, czyli soczyste pomidory, delikatną mozzarellę i aromat bazylii. W połączeniu z jajkami tworzy danie, które syci na bardzo długo, a przy tym smakuje świeżo i lekko, czyli tak jak śniadanie zjedzone na tarasie w słonecznej Italii.

Fot. Licencjodawca

Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Domi Zaremba

21 listopada 2025, 06:30

Jajka dostarczają pełnowartościowe białko, witaminy A, D, E, K oraz te z grupy B, a także składniki mineralne, które dobrze wpływają na pracę układu nerwowego i regenerację organizmu. Mozzarella light jest lżejszą wersją popularnego sera, ale mimo to zawiera wapń, białko i fosfor, czyli składniki, które są ważne dla zdrowia kości i mięśni. Pomidor poza świeżością wprowadza także likopen oraz witaminę C i K.

Dyniowa pinsa w dwóch wersjach. Każdy znajdzie coś dla siebie

Oliwa z oliwek nadaje całości subtelny aromat i dostarcza zdrowe tłuszcze, a odrobina octu balsamicznego podkreśla smak pomidorów i wprowadza włoski temperament. Bazylia spaja całość aromatem, który trudno pomylić z czymkolwiek innym.

To danie jest świetnym pomysłem na białkowo-tłuszczowe śniadanie lub lekką kolację. Tak naprawdę, z kilku zwykłych składników powstaje omlet, który zadziwia smakiem i przypomina dania jedzone we włoskiej trattorii oraz przenosi myślami na południe słonecznej Europy. Jak zrobić omlet z pomidorami i mozzarellą? Poznaj prosty przepis.

Przepis na omlet caprese

Składniki:

3 duże jajka,
1 mały pomidor,
1 opakowanie sera mozzarella light w kulce,
1 łyżeczka oliwy z oliwek,
1 łyżeczka masła klarowanego,
1 łyżeczka octu balsamicznego,
sól,
pieprz,
suszona bazylia.

Sposób przygotowania:

Pomidora umyj, osusz i pokrój w kostkę (usuń twarde, zielone części ze środka), a mozzarellę odcedź z zalewy i pokrój w kostkę.
W miseczce umieść pomidora, mozzarellę, oliwę i ocet balsamiczny. Dopraw do smaku solą, pieprzem i suszoną bazylią. Dokładnie wymieszaj.
Do naczynia wbij jajka i dodaj szczyptę soli. Ubij mikserem lub trzepaczką kuchenną do połączenia składników i uzyskania masy o jednolitej konsystencji.
Rozgrzej masło na patelni z nieprzywierającą powierzchnią (rozprowadź masło po całej powierzchni patelni).
Wlej masę z jajek i smaż na umiarkowanym ogniu pod przykryciem. Po około 3-5 min. masa powinna być już ścięta (jeśli nie będzie, to zostaw jeszcze chwilę na ogniu).
Następnie rozłóż mozzarellę z pomidorem na połowie omleta i złóż omlet na pół. Przełóż na talerz.