Meksykańska przekąska z piekarnika. Idealna na wieczór filmowy

Największą zaletą nachosów jest ich uniwersalność. Możesz je podać z klasycznymi dipami, takimi jak guacamole, pikantną salsą pomidorową lub kremowym sosem jogurtowym z ziołami albo wykorzystać w formie chrupiącego dodatku do sałatek i zup-kremów. Dzięki temu za każdym razem mogą smakować inaczej, a ty nie znudzisz się nimi tak szybko.

Sekret tkwi w doprawieniu tortilli jeszcze przed pieczeniem. Wystarczy połączyć je z ulubionymi przyprawami, by nadać im wyjątkowego smak. Pieprz cayenne i ostra papryka podbiją ostrość, curry i czosnek granulowany wniosą orientalny akcent, a oregano i zioła prowansalskie dodadzą śródziemnomorską nutę. Każda wersja daje inny efekt, ale zawsze chrupie równie przyjemnie.

Warto też wybrać odpowiednią bazę. Tortilla kukurydziana zapewnia klasyczny smak i intensywną chrupkość, pszenna jest nieco łagodniejsza, a pełnoziarnista dostarcza dodatkową porcję błonnika i ma lekko orzechowy posmak. Każda sprawdzi się świetnie, więc możesz eksperymentować w zależności od tego, na co masz ochotę.

Po upieczeniu i lekkim ostudzeniu nachosy można przechowywać w szczelnym pojemniku nawet przez kilka dni, dzięki czemu zawsze masz pod ręką zdrową i domową przekąskę bez sztucznych dodatków. To dowód na to, że wystarczy odrobina pomysłowości, by w kilka minut wyczarować coś, co smakuje jak z najlepszej knajpy.

Składniki:

• 1 placek tortilli,
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek,
• sól,
• pieprz ziołowy,
• bazylia,
• chilli,
• wędzona słodka papryka.

Sposób przygotowania:

1. W miseczce umieść oliwę i szczyptę każdej przyprawy: sól, pieprz ziołowy, bazylia, chilli i słodka wędzona papryka. Dokładnie wymieszaj.
2. Placek tortilli połóż na desce. Równomiernie posmaruj go przygotowaną mieszanką przypraw.
3. Pokrój placek tortilli w trójkąty: przekrój placki na 16 trójkątnych części lub na pół i obie połowy ponownie na pół, a następnie każdy otrzymany pasek w małe trójkąty. 
4. Trójkąty ułóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, tak aby między każdym był niewielki odstęp.
5. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz do lekkiego zarumienienia, czyli przez około 8-12 min. Pilnuj, aby zbyt mocno nie przypalić nachosów.
6. Wyciągnij z piekarnika od razu, gdy się zarumienią. Nachosy kilka minut po wyciągnięciu z piekarnika powinny stwardnieć i zrobić się kruche. 
7. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku.