Nie uwierzysz, że risotto można zrobić w taki sposób. Włoch by osiwiał na ten widok

Zamiast wytrawnych dodatków pojawia się kakao, gorzka czekolada i odrobina słodzika, dzięki czemu potrawa przypomina deser, ale pozostaje pełnowartościowym i zdrowym posiłkiem. To świetna propozycja dla osób, które lubią zaskakujące połączenia i chcą spróbować czegoś zupełnie nowego.

Podstawą jest ryż basmati, czyli lekkostrawny, a jednocześnie bogaty w wartościowe węglowodany i błonnik. Dostarcza też minerały takie jak cynk, fosfor, selen, żelazo czy mangan, a także witaminy z grupy B, które wspierają układ nerwowy i metabolizm. Po ugotowaniu w mleku z dodatkiem odrobiny soli ziarna stają się miękkie i kremowe, stanowiąc idealną bazę dla dodatków.

Czekolada i kakao wnoszą głęboki smak oraz bogactwo wartości odżywczych, czyli magnez, potas, żelazo, cynk i flawonoidy, które działają antyoksydacyjnie i poprawiają nastrój. Dodatek słodzika powoduje, że całość jest niskokaloryczna, ale wciąż sycąca i pełna smaku. Dzięki temu otrzymujesz danie, które wygląda jak deser z najlepszej restauracji, a jednocześnie wspiera zdrową dietę.

Czekoladowe risotto możesz podać na słodkie śniadanie, deser po obiedzie albo kolację, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego. W każdej odsłonie zachwyca kremową konsystencją i aromatem, który trudno porównać z czymkolwiek innym. To potrawa, która pokazuje, że nawet klasyka kuchni włoskiej może zaskakiwać i odkrywać zupełnie nowe oblicze. Jeśli lubisz risotto na słodko – sprawdź również przepis na czekoladowe risotto z jogurtem. Jak zrobić risotto czekoladowe? Poznaj prosty przepis.

Składniki:

• 1/2 woreczka ryżu basmati,
• 1/2 szklanki mleka 2 proc.,
• 2 łyżki słodzika bez kalorii np. erytrytolu,
• 2 kostki czekolady gorzkiej 85 proc.,
• 1 łyżka kakao ciemnego,
• sól,
• woda.

Sposób przygotowania:

1. Ryż dokładnie wypłucz na sitku kuchennym pod bieżącą zimną wodą lub umieść w naczyniu i zalewaj kilkukrotnie wodą, mieszaj i odlewaj do momentu, aż woda przestanie być mętna.
2. Przepłukany ryż umieść w rondelku i wlej wodę do gotowania w proporcji 1:1 (woda:ryż). Dodaj mleko, słodzik i szczyptę soli. Wymieszaj. Doprowadź do zagotowania i mocno zmniejsz ogień. Gotuj pod przykryciem przez około 15 min na bardzo małym ogniu. Co chwilę mieszaj.
3. Mniej więcej w połowie gotowania dodaj czekoladę. Risotto będzie gotowe, gdy konsystencja znacznie zgęstnieje, a ryż będzie miękki, ale nie będzie się rozpadać. 
4. Pod koniec dodaj kakao i dokładnie wymieszaj. Przełóż do wygodnego naczynia. Zjedz na ciepło lub na zimno.