Śniadanie, które pachnie jabłkami i cynamonem. Smakuje jak szarlotka na ciepło

To świetna propozycja dla tych, którzy chcą rozpocząć dzień lekko, ale nie rezygnować z odrobiny słodyczy. Omlet à la szarlotka daje energię na cały poranek, a przy tym zaspokaja ochotę na coś pysznego bez konieczności sięgania po ciasto. To przykład, że proste składniki mogą przemienić się w coś, co smakuje jak deser, a w rzeczywistości pozostaje wartościowym posiłkiem.

Jajka dostarczają pełnowartościowe białko i zestaw witamin, m.in. A, D, E, K oraz z grupy B, a także minerały wspierające układ nerwowy i mięśnie. Białko jaj uznawane jest za wzorcowe, bo zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy w idealnych proporcjach. W połączeniu z jabłkami i cynamonem tworzy śniadanie, które jest zarówno sycące, jak i zdrowe. Jak zrobić omlet à la szarlotka?

Składniki:

• 3 jajka,
• 1 jabłko,
• 1 łyżka jogurtu naturalnego skyr,
• 4 łyżki mąki pszennej,
• 3 łyżki słodzika bez kalorii np. erytrytolu,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka oleju kokosowego lub innego,
• cynamon,
• waniliowy aromat spożywczy.

Sposób przygotowania:

1. Jabłko umyj i pokrój na ćwiartki. Obierz ze skórki oraz usuń gniazda nasienne. Każdą ćwiartkę przekrój wzdłuż na pół, a później pokrój poprzecznie w cienkie plasterki. 
2. W misce umieść mąkę, słodzik, proszek do pieczenia i cynamon. Wymieszaj. Do wysokiego naczynia np. pojemnika do blendera wbij jajka. Ubij kuchenną trzepaczką lub mikserem. Po chwili dodaj jogurt i waniliowy aromat spożywczy. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki, cały czas miksując.
3. Gdy składniki będą już połączone, wrzuć pokrojone jabłko. Wymieszaj i odstaw na chwilę. 
4. Rozgrzej patelnię na umiarkowanym ogniu. Olej równomiernie rozprowadź po powierzchni patelni.
5. Przełóż masę na rozgrzaną patelnię i smaż na małym ogniu pod przykryciem przez około 4 min z każdej strony. Pilnuj, aby nie przypalić.
6. Przełóż na talerz. Zjedz na ciepło lub na zimno.