Zapiekanka, która zachwyca smakiem i syci na długo. Zrobisz z prostych składników

Papryka czerwona dodaje witaminę C i lekko słodki akcent, pieczarki wnoszą błonnik oraz witaminy z grupy B, a kukurydza nadaje delikatną chrupkość i porcję energii. Cebula podbija smak, a koncentrat pomidorowy daje wyrazisty kolor i likopen ceniony za właściwości antyoksydacyjne.

Ser żółty powoduje, że całość staje się kremowa i pełna wapnia potrzebnego mięśniom i kościom. Zioła i przyprawy nadają intensywność, więc zapiekanka jest sycąca, zdrowa i wyjątkowo apetyczna. To dowód, że nawet z kilku prostych składników można stworzyć danie, które cieszy oczy i podniebienie. Jak zrobić zapiekankę makaronową z warzywami? Poznaj prosty przepis.

Składniki:

• 50 g makaronu,
• 2 plastry żółtego sera,
• 1/2 papryki czerwonej,
• 3 małe pieczarki.
• 1 cebula biała,
• 3 łyżki kukurydzy konserwowej,
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 1 łyżeczka masła klarowanego,
• sól, pieprz,
• słodka papryka,
• ostra papryka,
• zioła prowansalskie.

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj makaron zgodnie z wytycznymi z opakowania.
2. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki. Cebulę obierz i drobno pokrój. Pieczarki umyj i pokrój w plasterki. Paprykę umyj i pokrój w kosteczkę (usuń części niejadalne). Ser zetrzyj lub drobno pokrój.
3. Na patelni rozgrzej masło. Wrzuć cebulę i smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając. Następnie dodaj pieczarki i paprykę. Ponownie smaż przez kilka minut. Co chwilę mieszaj.
4. Gdy wszystkie składniki zmiękną, dodaj koncentrat i odcedzoną kukurydzę. Dopraw do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką oraz ziołami prowansalskimi. Dokładnie wymieszaj.
5. Dodaj odcedzony makaron i ponownie wymieszaj. Przełóż do małego naczynia żaroodpornego i rozłóż na górze ser.
6. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Wyciągnij po kilku minutach, gdy ser się rozpuści.