Lepszej nie jadłeś. Sałatka, którą pokochasz od pierwszego kęsa

To dobry pomysł na smaczny obiad, przekąskę, a nawet lunchbox do pracy lub szkoły. Idealne danie dla kochających świeże warzywa. Biały makaron można zastąpić makaronem razowym, ryżem lub kaszą.

Składniki:

• puszka tuńczyka w zalewie własnej (185 g netto)
• 3/4 szklanki makaronu penne wersji mini
• duży pomidor
• ½ małej cukinii
• czerwona papryka (nieduża)
• średniej wielkości czerwona cebula
• 3 łyżki oliwy
• garść świeżych liści bazylii
• sól, pieprz
• cukier (opcjonalnie)

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotuj al dente, przecedź przez sito i ewentualnie opłucz pod zimną wodą. Odsącz tuńczyka z zalewy.
2. Pomidor i paprykę pokrój w grubszą kostkę. Cebulę posiekaj w drobną kostkę, a cukinię pokrój w ćwiartki.
3. Wszystkie składniki połącz i dodaj oliwę, porwane liście bazylii i przypraw do smaku solą oraz pieprzem. Wymieszaj. Wstaw do lodówki na pół godziny.

Przepis pochodzi z książki Lidii Bawolskiej "Kuchnia pełna warzyw"