Sałatka kalafiorowa z boczkiem. Jarzynowa może się przy niej schować

Takie połączenie to prawdziwa uczta dla zmysłów. Makaron jest doskonałą bazą do sałatek. Najlepiej wybrać grubszy makaron typu świderki, kokardki, muszelki czy kolanka. Do tego apetycznie przyrumieniony boczek, zielony szczypiorek i ugotowany kalafior. Sałatka kalafiorowa z boczkiem i makaronem poleca się na kolację, obiad i domówkę. Przepis pochodzi z bloga Kwelka gotuje.

Polecamy też przepis na gulasz wołowy na czerwonym winie z bloga Kwelka Gotuje.

Wiecie, że kalafior to jedno z najmniej docenianych warzyw. Najczęściej ląduje w zupie lub jako dodatek do dania głównego, polany bułką tartą podsmażoną na maśle. Owszem, w tej wersji smakuje wybornie, ale kulinarny potencjał kalafiora jest znacznie większy. Możemy użyć go do przygotowania wegetariańskich kotletów, steków, kremowego puree, zapiekanek czy właśnie sałatek takich jak sałatka kalafiorowa z boczkiem.

Składniki:

• 300 g makaronu,

• 1 główka kalafiora,

• 150 g wędzonego boczku,

• 3 łyżki majonezu,

• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego,

• sól i pieprz do smaku,

• 1 łyżka posiekanego szczypiorku.

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu, a następnie odcedź. Powinien być al dente. Pamiętaj też o tym, by ugotowanego makaronu nie przelewać zimną wodą, ponieważ to wypłukuje skrobię.

Kalafiora podziel na różyczki, umyj i ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem odrobiny mleka i cukru. Dzięki temu będzie nie tylko smaczniejszy, ale także w kuchni nie będzie się unosił nieprzyjemny zapach. Możesz również użyć mrożonego kalafiora.

Boczek pokrój w kostkę i usmaż. W misce wymieszaj makaron z kalafiorem, boczkiem, szczypiorkiem oraz majonezem i jogurtem. Sałatkę dopraw do smaku solą i pieprzem. Smacznego!

Na naszym kanale YouTube znajdziesz wyborny przepis na śmietankowego kurczaka w cieście francuskim z brokułami: