Sałatka z makaronem orzo i kurczakiem serwuję na imprezach. Miska zawsze wraca pusta

Na imprezach ta sałatka robi prawdziwą furorę i znika jako pierwsza. Jednak sprawdzi się nie tylko w takiej odsłonie, bo świetnie pasuje również na drugie śniadanie czy nawet lekki obiad. Wystarczy zapakować ją do lunchboxa i można cieszyć się domowym, jakościowym posiłkiem w pracy czy szkole.

Jest szybka, smaczna i prosta w przygotowaniu. To połączenie delikatnego makaronu, soczystego kurczaka i świeżych warzyw dostarczy vi niezbędnych składników odżywczych i zachwyci twoje podniebienie. Ta sałatka może być zarówno lekkim obiadem, jak i pożywnym daniem na imprezę.

Makaron orzo nazywa się czasem makaronem ryżowym ze względu na jego kształt. Pod kątem składu to jednak zwykły makaron pszenny, po prostu podany w mniej standardowej formie.

Składniki:

• 200 g makaronu orzo,
• 400 g piersi z kurczaka,
• 1 łyżka ziół prowansalskich,
• 1 łyżeczka czosnku,
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 czerwona papryka,
• 1 ogórek,
• 140 g kukurydzy konserwowej.

Sos

• 120 g jogurtu greckiego,
• 60 g majonezu,
• 30 g koncentratu pomidorowego.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Makaron orzo ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i przelej zimną wodą.

Krok 2. Filet z kurczaka pokrój w małą kostkę i podsmaż na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Dopraw ziołami prowansalskimi, suszonym czosnkiem, kminem rzymskim oraz solą. Odstaw do przestudzenia.

Krok 3. Z papryki usuń gniazda nasienne i pokrój ją w małą kostkę. Ogórka również pokrój drobno, bez obierania go ze skórki.

Krok 4. Przygotuj prosty sos. Jogurt wymieszaj wraz z majonezem oraz koncentratem pomidorowym. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem.

Krok 5. Do miski przełóż makaron, dodaj pokrojone warzywa, odsączoną z zalewy kukurydzę, kurczaka oraz przygotowany sos. Dokładnie wymieszaj całość.

Krok 6. Wymieszaną sałatkę przełóż do półmiska, udekoruj szczypiorkiem i podaj swoim bliskim. Smacznego!