Pyszna sałatka bez chemii, którą możesz przechowywać 12 miesięcy
Pyszna sałatka bez chemii, którą możesz przechowywać 12 miesięcy
Prosta sałatka z ogórków gruntowych może stać nawet rok. Smaczne i chrupiące ogórki w słoiku świetnie sprawdzą się do obiadu.
Sałatka z ogórków - Pyszności
Ewa
Udostępnij
Kiedy ogródki, sklepy i ryneczki wypełniają się pysznymi, polskimi owocami i warzywami, w mojej kuchni rusza też produkcja przetworów. Warto skorzystać z sezonu i lepszych cen, aby odpowiednio zaopatrzyć na zimę swoją spiżarnię. Poza dżemami i konfiturami, na półkach prym wiedzie ta prosta sałatka ogórkowa z papryką, pomidorami i cebulą. Smakuje tak dobrze, że zawsze przygotowuję dużą ilość, aby nie czekać z jedzeniem do jesieni. Świetnie komponuje się z pieczonym mięsem czy kotletami. Jest niesamowicie pyszna i chrupiąca.
Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym wideo:
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEO
Pyszna sałatka bez chemii, którą możesz przechowywać 12 miesięcy. Idealna na grilla
1. Papryki dokładnie myję, usuwam gniazdo nasienne i kroję w nieduże paski.
2. Ogórki gruntowe również myję i kroję w plasterki. Dorzucam je do papryki wraz z piórami cebuli, pokrojonymi pomidorami i posiekaną drobno natką pietruszki.
Sałatka z ogórków do słoika- Pyszności
3. Zasypuję warzywa solą i dokładnie mieszam. Odstawiam na 30 minut, aby puściły wodę.
4. Po tym czasie przekładam mieszankę do czystych, wyparzonych i osuszonych słoików. Nie upycham całego słoika do końca, aby zmieściła się również woda, która została na dnie miski po zasoleniu warzyw.
Sałatka z ogórków do słoika- Pyszności
5. Brzegi słoików dokładnie wycieram, aby były suche. Następnie dokładnie i mocno zakręcam.
6. Słoiki z sałatką umieszczam w garnku ze ściereczką na dnie. Zalewam wodą tak, aby słoiki były w niej zanurze do 3/4 wysokości. Woda nie powinna jednak dosięgać zakrętki.
7. Słoiki pasteryzuję przez 20 minut.
Sałatka z ogórków do słoika- Pyszności
8. Słoiki wyciągam z garnka i odkładam do góry dnem do momentu, aż wystygną. Przechowuję w chłodnym miejscu. Taka sałatka może stać nawet rok w spiżarni. Warto jest na wystudzonym słoiku nakleić naklejkę z informacją, co jest w środku i kiedy zostało zawekowane.Smacznego!
