Ścieram tanie warzywo i dodaję do racuchów. Na słono smakują jeszcze lepiej niż tradycyjne

Szybkie placki z ciasta wymieszanego łyżką są świetne na obiad lub kolację, kiedy nie ma czasu ani ochoty na chodzenie po sklepach. Zrobisz je z kilku podstawowych składników, które na pewno masz w kuchni. Wymień jabłko na marchewkę i podaj z domowym sosem czosnkowym.

Racuchy z marchewką to pomysł na szybki obiad lub kolację

Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Anna Galuhn

14 listopada 2025, 14:10

Racuchy z marchewką to coś pomiędzy słodkimi placuszkami a klasycznym plackiem ziemniaczanym. Mają delikatnie wytrawny charakter, co sprawia, że idealnie komponują się z różnymi dodatkami. Możesz je nawet podać w charakterze przekąski do domowych seansów filmowych. Najlepiej smakują z lekką sałatką i sosem na bazie jogurtu greckiego.

WIDEO
Placki ziemniaczane z dodatkiem dyni. Niestandardowy sposób podania zaproponowała sztuczna inteligencja

Przepis na racuchy z marchewką

Placki są banalne do przygotowania, a wymieszanie składników w misce zajmuje niecałe 5 minut. Już po chwili racuchy złocą się na patelni. Jeśli chcesz, żeby wyszły chrupiące, użyj większej ilości tłuszczu.

Składniki:

2 duże marchewki,
1 łyżeczka soku z cytryny,
1 jajko,
4 łyżki mąki pszennej,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
szczypta soli i pieprzu,
olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

Obierz marchewkę, umyj, osusz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniała. Odciśnij z wody.
Dodaj jajko, mąkę, proszek do pieczenia, trochę soli i pieprzu. Wymieszaj łyżką.
Placki smaż na patelni z rozgrzanym olejem na rumiany kolor.
Po usmażeniu połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj z ulubionym sosem i świeżą sałatką.