Sekretny składnik idealnego ciasta na pierogi. Aksamitny dodatek zupełnie odmienia ich smak
Pierogi to kultowe danie, które często przygotowujemy w naszych domach. Niezależnie od farszu, jaki w sobie kryją, ich ciasto musi być elastyczne oraz miękkie. Jak je uzyskać? Okazuje się, że sekret ciasta na pierogi tkwi w dodatku jednego prostego składnika. Poniżej zdradzamy więcej szczegółów.
30.07.2022 | aktual.: 31.07.2022 08:53
Sekret ciasta na pierogi
Idealne ciasto na pierogi jest nie tylko miękkie, ale również wyjątkowo elastyczne. Poza tym, powinno być również wytrzymałe. Dzięki temu możemy je cienko rozwałkować i bez problemów zamknąć w nich pyszny farsz. Praca z takim ciastem jest bardzo przyjemna. Dodatkowo pierogi rozpływają się w ustach.
Jak w takim razie uzyskać idealne ciasto na pierogi? Okazuje się, że sekret tkwi w dodatku mleka. Wystarczy pół szklanki tego składnika na około 4 - 5 szklanek mąki. Poniżej podajemy sprawdzony przepis na to ciasto.
Idealne pierogi krok po kroku
Składniki:
- 250 ml gorącej wody
- 4 - 5 szklanek mąki
- 125 ml gorącego mleka
- 2 łyżki masła
- 0,5 łyżeczki soli
Sposób wykonania:
Zmieszaj mąkę z solą. Następnie dodaj gorącą wodę, mleko oraz dwie łyżki miękkiego masła. Wymieszaj wszystko ze sobą. W kolejnym kroku dobrze zagnieć ciasto. Gotowe ciasto powinno być miękkie oraz elastyczne. Na końcu zawiń je w folię i odstaw na 30 minut.
Czy pierogi można zamrozić?
Pierogi z łatwością możesz zamrozić. Najlepiej zrób to jeszcze przed ich obróbką termiczną. Surowe pierogi oprósz mąką, a następnie zapakuj w odpowiednie woreczki na mrożonki.
Jeśli jednak zdążyłeś ugotować pierogi, w takiej sytuacji należy odłożyć je na deskę do ostygnięcia. Pierogi nie mogą się stykać. W przeciwnym razie się posklejają. Jeśli chcesz możesz posmarować wierzch ciasta olejem lub masłem. Na końcu zapakuj je w specjalne woreczki przeznaczone do mrożenia.
Surowe pierogi możemy przechowywać maksymalnie trzy miesiące. Natomiast te ugotowane tylko jeden miesiąc. Po tym czasie mogą stracić na smaku i konsystencji.
Zobacz na naszym kanale YouTube jak przygotować domowe pierogi ukraińskie krok po kroku. Potrawa wspaniale sprawdzi się na obiad dla całej rodziny.
