Siekam kurczaka i smażę. Kotleciki tak delikatne, że nawet teściowa zachwala
To pyszna alternatywa dla klasycznych kotletów w panierce. Siekane kąski są soczyste, bogate w smaku i tak pyszne, że chętnych na dokładkę nigdy nie brakuje.
Siekane kotleciki z kurczaka
Siekane kotleciki to idealne rozwiązanie na szybki obiad w środku tygodnia, ponieważ ich przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę. Jednocześnie danie to na tyle efektownie prezentuje się na talerzu, że z powodzeniem sprawdzi się podczas uroczystych rodzinnych spotkań czy niedzielnych wizyt. Często zdarza się, że tradycyjny filet z piersi kurczaka po usmażeniu staje się suchy i twardy. W tym przepisie ten problem zupełnie znika, bo dzięki odpowiedniej technice przygotowania mięso pozostaje aksamitne w środku, a dodatki nadają mu jeszcze więcej smaku.
Siekane kotleciki z kurczaka
W przeciwieństwie do maszynki, która miażdży włókna i pozbawia mięso naturalnych soków, nóż pozostawia małe kawałeczki mięsa, które podczas smażenia zatrzymują wilgoć w środku. To sprawia, że kotleciki są lekkie, puszyste i mają ciekawą strukturę, która zachwyci nawet najbardziej wybrednych gości.
Pomiędzy kąskami kurczaka trafić można także na paprykę, brokuł czy ser, dzięki czemu danie staje się jeszcze ciekawsze i bardziej kolorowe. Ważnym składnikiem jest tuaj majonez. Zawarty w nim olej i kwas z octu działają jak marynata, która dodatkowo rozluźnia strukturę mięsa, sprawiając, że rozpływa się ono w ustach.
Składniki:
- 500 g filetów z kurczaka,
- 2 jajka,
- 2 łyżki majonezu,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 100 g startego żółtego sera
- posiekany szczypiorek,
- pół łyżeczki słodkiej papryki,
- pół łyżeczki ostrej papryki,
- pół łyżeczki oregano,
- 1 ząbek czosnku,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Filety z kurczaka oczyść i pokrój w drobną kostkę.
- Do pokrojonego kurczaka dodaj jajka, majonez, mąkę ziemniaczaną oraz starty ser. Dorzuć posiekany szczypiorek i przyprawy. Możesz także dorzucić drobno pokrojoną paprykę lub małe różyczki brokuła.
- Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut.
- Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Nakładaj masę łyżką, lekko ją spłaszczając.
- Smaż na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż kotleciki nabiorą pięknego, złotego koloru.
Te kotlety genialnie smakują zarówno na gorąco z ziemniakami, jak i na zimno. Możesz je wykorzystać także jako wkładkę do domowego burgera. Smacznego!
