Siekam kurczaka i smażę. Kotleciki tak delikatne, że nawet teściowa zachwala

Siekane kotleciki to idealne rozwiązanie na szybki obiad w środku tygodnia, ponieważ ich przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę. Jednocześnie danie to na tyle efektownie prezentuje się na talerzu, że z powodzeniem sprawdzi się podczas uroczystych rodzinnych spotkań czy niedzielnych wizyt. Często zdarza się, że tradycyjny filet z piersi kurczaka po usmażeniu staje się suchy i twardy. W tym przepisie ten problem zupełnie znika, bo dzięki odpowiedniej technice przygotowania mięso pozostaje aksamitne w środku, a dodatki nadają mu jeszcze więcej smaku.

W przeciwieństwie do maszynki, która miażdży włókna i pozbawia mięso naturalnych soków, nóż pozostawia małe kawałeczki mięsa, które podczas smażenia zatrzymują wilgoć w środku. To sprawia, że kotleciki są lekkie, puszyste i mają ciekawą strukturę, która zachwyci nawet najbardziej wybrednych gości.

Pomiędzy kąskami kurczaka trafić można także na paprykę, brokuł czy ser, dzięki czemu danie staje się jeszcze ciekawsze i bardziej kolorowe. Ważnym składnikiem jest tuaj majonez. Zawarty w nim olej i kwas z octu działają jak marynata, która dodatkowo rozluźnia strukturę mięsa, sprawiając, że rozpływa się ono w ustach.

Składniki:

• 500 g filetów z kurczaka,
• 2 jajka,
• 2 łyżki majonezu,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 100 g startego żółtego sera
• posiekany szczypiorek,
• pół łyżeczki słodkiej papryki,
• pół łyżeczki ostrej papryki,
• pół łyżeczki oregano,
• 1 ząbek czosnku,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Filety z kurczaka oczyść i pokrój w drobną kostkę.
2. Do pokrojonego kurczaka dodaj jajka, majonez, mąkę ziemniaczaną oraz starty ser. Dorzuć posiekany szczypiorek i przyprawy. Możesz także dorzucić drobno pokrojoną paprykę lub małe różyczki brokuła.
3. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut.
4. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Nakładaj masę łyżką, lekko ją spłaszczając.
5. Smaż na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż kotleciki nabiorą pięknego, złotego koloru.

Te kotlety genialnie smakują zarówno na gorąco z ziemniakami, jak i na zimno. Możesz je wykorzystać także jako wkładkę do domowego burgera. Smacznego!