Smakują jak delikatne serniczki, a nie mają ani grama sera. Sekret tkwi w kaszy
Szukając pomysłu na zdrowe śniadanie, często wpadamy w pułapkę pszennych naleśników czy placków, które dają energię tylko na chwilę. Tymczasem w szafce kuchennej zazwyczaj kryje się produkt, który potrafi zdziałać kulinarną magię – kasza jaglana. Placuszki jaglane bez grama mąki to prawdziwy przełom w kuchni fit i zero waste.
Są naturalnie bezglutenowe, niezwykle kremowe w środku i chrupiące na zewnątrz. To idealny sposób na wykorzystanie kaszy, która została nam z poprzedniego dnia, zamieniając ją w pełnowartościowy posiłek, który pokochają nawet najmłodsi.
Kasza jaglana - nowa królowa śniadań
Kasza jaglana, jako jedyna wśród kasz, ma działanie zasadotwórcze, co oznacza, że pomaga odkwasić organizm i wspiera procesy trawienne. Jest skarbnicą żelaza, magnezu oraz krzemu, który zbawiennie wpływa na stan naszych włosów, skóry i paznokci.
Kruche ciasteczka z jabłkowym nadzieniem. Szybsza alternatywa dla szarlotki
Dzięki wysokiej zawartości złożonych węglowodanów placuszki jaglane uwalniają energię stopniowo, co zapobiega nagłym skokom cukru i sprawia, że uczucie sytości towarzyszy nam przez wiele godzin. Brak mąki w przepisie sprawia, że placki są lżejsze i mają unikalną, delikatną strukturę, której nie da się osiągnąć przy użyciu pszenicy.
Sekret idealnej konsystencji bez grama mąki
Wiele osób zastanawia się, jak to możliwe, że placuszki trzymają formę bez dodatku mąki. Sekretem jest kleistość samej kaszy jaglanej oraz dodatek jajka lub banana, który pełni rolę naturalnego spoiwa. Jeśli zależy nam na wersji wytrawnej, świetnym dodatkiem będzie tarta cukinia lub ser feta, natomiast w wersji na słodko idealnie sprawdzi się odrobina twarogu lub jabłka. Kluczem do sukcesu jest dokładne zblendowanie składników na gładką masę – dzięki temu placuszki będą przypominać delikatne serniczki, a nie ziarnistą kaszę.
Złociste placuszki jaglane z bananem
To danie to hit każdej kuchni – robi się je błyskawicznie, a smakuje jak luksusowy deser.
Składniki:
- 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (może być zimna, z poprzedniego dnia),
- 1 dojrzały banan,
- 2 jajka,
- 0,5 łyżeczki cynamonu,
- olej kokosowy lub masło klarowane do smażenia,
- opcjonalnie: garść borówek lub malin do środka.
Sposób przygotowania:
- Ugotowaną kaszę jaglaną przełóż do miski, dodaj obranego i połamanego na kawałki banana oraz wbij jajka.
- Całość zblenduj na gładką, jednolitą masę. Jeśli masa wydaje się zbyt rzadka (zależy to od wielkości jajek), możesz dodać łyżkę płatków owsianych lub kokosowych, ale zazwyczaj nie jest to konieczne.
- Do ciasta dodaj cynamon i delikatnie wymieszaj szpatułką. Jeśli używasz owoców, dodaj je teraz.
- Na patelni rozgrzej niewielką ilość tłuszczu. Nakładaj po jednej pełnej łyżce masy, formując niewielkie placuszki.
- Smaż na małym ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się wyraźnie złociste i ścięte w środku.
- Podawaj z jogurtem naturalnym, świeżymi owocami lub odrobiną syropu klonowego.
