Sos botwinkowy - przepis. Świetny dodatek do grilla i nie tylko

Sezon na buraki czerwone można podzielić na dwa etapy. Ten czas, kiedy króluje botwinka, czyli młode buraki czerwone oraz okres właściwego zbioru buraków czerwonych. Wiele ciekawych inspiracji jest związanych z botwinką. To nie tylko zupa, ale również inne potrawy, w tym sos botwinkowy. Idealnie sprawdzi się do dań z grilla, klusek śląskich czy placków ziemniaczanych. Jak go zrobić?

W okresie letnim, gdy grillowanie staje się ulubionym sposobem spędzania czasu na świeżym powietrzu, warto wykorzystać różnorodne dodatki, które wzbogacą smak potraw. Jednym z nich jest botwinka, z której możesz zrobić pyszny sos botwinkowy. Ten wyjątkowy sos o intensywnym kolorze i charakterystycznym smaku idealnie komponuje się z grillowanymi mięsami. Jest też dobrym dodatkiem do placków ziemniaczanych czy klusek śląskich. Jeśli zdecydujesz się go przygotować, to możesz być pewny, że każdy sezon na buraki będzie obfitował w tego typu botwinkowe przyjemności.

Ten aromatyczny i kremowy sos botwinkowy świetnie komponuje się z różnymi potrawami. Jego unikalny smak i intensywny kolor na pewno przyciągną uwagę gości oraz dodadzą wyjątkowego smaku twoim letnim przyjęciom.

Warto również podkreślić, że sos botwinkowy nie tylko cieszy podniebienia swoim smakiem, ale również jest bogaty w cenne składniki odżywcze. Botwinka, główny składnik tego sosu, dostarcza organizmowi witaminy, minerały oraz przeciwutleniacze, które korzystnie wpływają na twoje zdrowie.

Nie zwlekaj i wypróbuj przepis na sos botwinkowy. Ten prosty do przygotowania dodatek sprawi, że twoje grillowanie, smażenie placków ziemniaczanych czy gotowanie klusek śląskich, nabierze zupełnie nowego smaku. Baw się kreatywnie w kuchni, wykorzystaj sezon na buraki na maksa i ciesz się smakowitymi potrawami w towarzystwie bliskich i przyjaciół!

• łyżka oliwy,
• pęczek botwinki z mniejszymi buraczkami,
• kawałek cebuli,
• pół łyżki masła,
• 125 ml śmietanki 30 proc.,
• 200 ml bulionu,
• po łyżeczce mąki pszennej i ziemniaczanej,
• łyżeczka soku z cytryny,
• łyżka posiekanego koperku.

Jak zrobić sos botwinkowy krok po kroku? To naprawdę proste. Kluczowa jest tu świeża botwinka, która w połączeniu z pozostałymi składnikami, będzie odpowiedzialna za smak tego sosu. Poznaj przepis i ciesz się tym dodatkiem podczas spotkań przy grillu i nie tylko.

1. Umyj botwinkę.
2. Odetnij buraczki, obierz je i posiekaj w kosteczkę.
3. Posiekaj liście botwinki.
4. Pokrój cebulę w kosteczkę.
5. Zeszklij ją na oliwie, następnie dodaj posiekane buraczki (na razie bez liści i łodyżek), dodaj masło i przez chwilkę razem podsmażaj.
6. Wlej bulion i zagotuj.
7. Gotuj przez około 3 minuty, najpierw dodaj posiekane łodyżki, a po minucie gotowania dodaj liście. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem i gotuj przez około 3 minuty.
8. Wlej śmietankę, wymieszaj i zagotuj.
9. Gotuj przez około 2 minuty, następnie dodaj sok z cytryny oraz bezpośrednio przez sitko przesiej do sosu mąkę pszenną i ziemniaczaną.
10. Wymieszaj i gotuj przez około 1-2 minuty, aż sos będzie gęsty. W międzyczasie dodaj koper.
11. Podawaj na ciepło.