Sprawdzamy składy parówek. Dietetyczka radzi, które lepiej szybko odłożyć w sklepie na półkę
Parówki z ketchupem na śniadanie to klasyk, choć nie każdy się do tego przyzna. W składzie nierzadko MOM, wypełniacze i inne dodatki, których na co dzień lepiej unikać. Specjalnie dla Pyszności dietetyk kliniczna Roksana Środa przeanalizowała składy popularnych produktów. "Sprawdzamy składy" to cykl redakcyjny z dietetyczką kliniczną, która eksperckim okiem ocenia popularne produkty, które znajdziemy w większości polskich kuchni.
Parówki są szybkie w przygotowaniu, lubiane przez dzieci i dorosłych, często lądują w naszych koszykach automatycznie. Jednak to, co kryje się pod apetyczną osłonką, potrafi zaskoczyć. Specjalnie dla Pyszności dietetyk kliniczna Roksana Środa przeanalizowała skład popularnych produktów, które Polacy kupują na potęgę. W naszym nowym cyklu redakcyjnym "Sprawdzamy składy" wspólnie z ekspertką bierzemy pod lupę produkty z polskich lodówek. Pierwsze wnioski? Jeden producent wcale nie oznacza jednej i tej samej jakości. Zobacz wideo i sprawdź, jak nie dać się nabrać na ładne opakowanie.
Jak wybierać parówki? Znane logo nie gwarantuje dobrego składu
Wielu z nas podczas codziennych zakupów działa na autopilocie. Mamy swoje ulubione, sprawdzone marki i to po ich wyroby sięgamy bez zastanowienia. Jak wyjaśnia dietetyk kliniczna Roksana Środa, to ogromny błąd, który może nas sporo kosztować – zarówno pod kątem zdrowotnym, jak i finansowym.
W obrębie oferty jednego i tego samego producenta możemy bowiem trafić na produkty o skrajnie różnej jakości. Ta sama znana marka potrafi wypuścić na rynek parówki z segmentu "premium" (posiadające ponad 90 proc. czystego mięsa, sól i naturalne przyprawy) oraz produkt mocno przetworzony, w którym mięso stanowi zaledwie 70 proc., a resztę składu uzupełniają tanie wypełniacze, glukoza czy cukier. Przyzwyczajenie do logo bywa zgubne – zamiast ufać marce "na słowo", musimy zacząć weryfikować konkretne opakowania.
Trzy klasy parówek. Po które sięgać , a które omijać?
Diabeł tkwi w szczegółach, a w przypadku parówek – w trzech kluczowych grupach produktów, które możemy znaleźć na sklepowych półkach:
- Najgorszy wybór (omijaj lub ograniczaj): produkty o niskiej zawartości mięsa (ok. 70 proc.), "wzbogacone" o mięso oddzielone mechanicznie (MOM), stabilizatory, emulgatory oraz cukier pod różnymi postaciami (np. glukoza).
- Wybór rekreacyjny (ze wskazaniem na "lepsze"): parówki z zawartością mięsa powyżej 90 proc. Mają znacznie lepszy profil makroskładników, ale wciąż zawierają zbędne dodatki technologiczne i cukier. Można zjeść je od czasu do czasu, ale nie powinny być podstawą diety.
- Wybór idealny (można jeść częściej): prosty, czysty skład, w którym znajdziemy wyłącznie mięso, sól oraz naturalne przyprawy. To pełnowartościowe źródło białka, które z powodzeniem może stać się elementem zdrowej, zbilansowanej diety.
Masz dość czytania drobnego druku? Sprawdź składy łatwiej
Analizowanie tabeli wartości odżywczych i rozszyfrowywanie skrótów chemicznych stojąc przy sklepowej lodówce może wydawać się nużące i skomplikowane. Szczególnie gdy spieszymy się po pracy. Na szczęście technologia przychodzi z pomocą.
Jeśli chcesz dbać o zdrowie swoje i bliskich, wcale nie musisz uczyć się na pamięć listy szkodliwych emulgatorów. Roksana Środa w materiale wideo poleca proste rozwiązanie: aplikacja na telefon. Wystarczy kilka sekund – skanujesz kod kreskowy smartfonem i natychmiast widzisz rzetelną ocenę składu. Dowiesz się także, czy dany produkt pasuje do twojego stylu życia, np. czy jest bezglutenowy, lekkostrawny lub zgodny z dietą low FODMAP. Kupuj świadomie, nie na pamięć!
Roksana Środa to dietetyk kliniczna specjalizująca się w zaburzeniach przewodu pokarmowego i układu hormonalnego. W pracy łączy wiedzę naukową z praktyką kliniczną i doświadczeniem własnych chorób, takich jak IBS, SIBO, PCOS czy Hashimoto. To połączenie pozwala jej trafnie diagnozować problemy zdrowotne oraz tworzyć narzędzia technologiczne i systemy wsparcia w odpowiedzi na realne potrzeby pacjentów. Prywatnie pasjonatka kuchni i podróży. Uczestniczka 14. edycji programu MasterChef Polska, gdzie połączyła wiedzę z obszaru żywienia z pasją do odkrywania smaków i kulinarną kreatywnością.
