Sprawdzi się zamiast masła. Kanapki od razu nabierają smaku

Nie musisz szukać po sklepach nietypowych składników w stylu tahini, aby przygotować pastę, która będzie smaczna i kremowa w smaku. Tym razem przepis został uproszczony do minimum, aby ułatwić ci poranki w kuchni, a jednocześnie wzbogacić dietę w białko roślinne i błonnik. Co nie znaczy, że smarowidło jest pozbawione polotu. Znajdziesz w nim całą paletę śródziemnomorskich aromatów, a nawet nie wyciągniesz przypraw z kuchennej szafki.

Pasta z soczewicy i suszonych pomidorów może zastąpić pieczywo w kanapkach, ale jej zastosowanie w kuchni jest o wiele szersze. Sprawdzi się jako dip do przekąsek na imprezach, a także jako sos do naleśników wytrawnych. Rozsmaruj ją na plackach, ułóż na niej pieczone lub smażone warzywa, kilka kawałków sera feta lub halloumi i zawiń w rulony. Naleśniki możesz dodatkowo zapiec pod beszamelem lub posypką ze startego parmezanu.

Jeśli masz więcej czasu, przygotuj pastę z suchych strączków. Ugotuj je w osolonej wodzie w proporcji 1:2 (200 g soczewicy na 400 ml wody) do miękkości i poczekaj, aż nasiona wchłoną wodę. Następnie zblenduj je z suszonymi pomidorami, olejem i przyprawami ze słoika.

Składniki:

• 1 puszka soczewicy (400 g),
• 10 suszonych pomidorów w zalewie,
• opcjonalnie: liście bazylii.

Sposób przygotowania:

1. Soczewicę odsącz z zalewy i przełóż do kielicha blendera.
2. Dodaj suszone pomidory i zmiksuj na pastę.
3. Stopniowo dodawaj zalewę po pomidorach aż do uzyskania kremowej konsystencji.
4. Dla podbicia aromatu możesz wmieszać do pasty łyżkę posiekanej świeżej bazylii.