Cztery surówki, które pasują do każdego mięsnego i rybnego obiadu. Bez ciężkich sosów i wymyślnych dodatków

Nie wyobrażamy sobie obiadu bez porcji warzyw. Nie bez powodu lekarze i dietetycy zachęcają do jedzenia minimum 5 porcji dziennie. Nie każdy ma jednak ochotę chrupać marchewkę lub sałatę. Jak przemycić porcję witamin? Najlepiej w surówce do obiadu. Dziś mamy dla Ciebie cztery inspiracje na surówki, które odmienią Twój obiad i sprawią, że nawet niejadek z chęcią zje porcję warzyw. Takie mieszanki są o wiele zdrowsze i smaczniejsze niż gotowce ze sklepu.

Zobacz wszystkie surówki krok po kroku na naszym kanale YouTube: 

Składniki:

Surówka 1:

500 g kiszonej kapusty

2 marchewki

1 czerwona papryka

140 g kukurydzy konserwowej

1 mały pęczek szczypiorku

4 łyżki oleju

1 łyżeczka cukru

2 łyżeczki soli

3/4 łyżeczki pieprzu

Surówka 2

4 pomidory

3 ogórki kiszone

1 czerwona papryka

1 cebula

1 mały pęczek posiekanej natki pietruszki

Surówka 3

1 kapusta pekińska

1 ogórek zielony

140 g kukurydzy konserwowej

1 pęczek rzodkiewki

1 pęczek koperku

4 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka soli

1 łyżeczka cukru

2 łyżki octu jabłkowego

Surówka 4

1 średni korzeń selera

1 jabłko

1/2 cytryny - sok

120 g rodzynek sułtańskich- namoczonych

200 g śmietany 18%

100 g majonezu

3 łyżki miodu

2 łyżeczki soli

3/4 łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:

Zacznijmy od przygotowania surówki z kiszonej kapusty. Tym razem podamy ją w nieco inny sposób. Kiszoną kapustę przełóż do miski. Dodaj drobno pokrojoną czerwoną paprykę, startą na tarce marchewkę, kukurydzę konserwową, posiekaną drobno czerwoną cebulę oraz przyprawy: cukier, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki.

Następnie dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj. Posyp całość szczypiorkiem i gotowe.

Czas na drugą surówkę. Pomidory dobrze umyj i pokrój w niedużą kostkę. Dodaj pokrojone ogórki kiszone, paprykę, cebulę oraz świeży koperek. Polej całość olejem roślinnym, dopraw solą oraz pieprzem i dobrze wymieszaj.

Bazą kolejnej surówki jest kapusta pekińska. Umyj ją dobrze, usuń twardą część i posiekaj. Przełóż do miski i dodaj kukurydzę, zielonego ogórka, cienkie plasterki rzodkiewki oraz startą marchewkę. Dopraw warzywa solą,cukrem i octem jabłkowy. Polej całość olejem roślinnym, posyp koperkiem i dokładnie wymieszaj.

Śmietankę wymieszaj z majonezem, miodem, sokiem z cytryny. Dodaj sól, pieprz i wymieszaj.

Seler zetrzyj na drobne wiórki, dodaj starte jabłko, namoczone wcześniej i odsączone rodzynki sułtańskie oraz przygotowany sos. Dokładnie wymieszaj całość i serwuj pyszną surówkę do obiadu.