Szybka przekąska na letni piknik. Patyczki pójdą w ruch

Latem możemy pełną garścią czerpać inspiracje z kuchni śródziemnomorskiej, która doskonale zna przepisy na upalne miesiące. W lekkich daniach i przekąskach często zestawiane są soczyste owoce, które dają uczucie orzeźwienia z serami, które dostarczają budulca. Melon, arbuz, ananas, a może kiwi? Pokrój składniki w kostkę, spakuj do pudełka i zabierz nad jezioro.

Zdecydowanie tak. Melon w większości składa się z wody, więc skutecznie pomaga uzupełniać płyny, co jest ważne podczas upałów. Dostarcza także witaminy C oraz beta-karotenu, który organizm przekształca w witaminę A, wspierającą prawidłowe funkcjonowanie skóry i wzroku.

W tych prostych szaszłykach delikatną słodycz soczystego owocu przełamuje wyrazista, lekko słona feta, dzięki czemu przekąska jest świeża i zaskakująco dobrze zbilansowana. Ser dostarcza wapnia i białka, dzięki czemu przekąska jest bardziej sycąca, a obecny w fecie sód może być cennym składnikiem diety podczas upałów, gdy wraz z potem tracimy ten pierwiastek.

Najlepszy efekt uzyskasz, gdy dobrze schłodzisz melona i fetę przed przygotowaniem przekąski. Dzięki temu składniki zachowają jędrność i będą jeszcze bardziej orzeźwiające.

Składniki:

• 600 g melona,
• 200 g sera feta,
• 12 patyczków do przekąsek.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój ser feta w kostkę o wielkości ok. 2 cm.
2. Obierz melona, usuń pestki i pokrój miąższ w podobną kostkę.
3. Nadziewaj na patyczki na przemian kawałki melona i sera feta.
4. Ułóż gotowe szaszłyki na półmisku i wstaw do lodówki na ok. 15 minut przed podaniem.

Tuż przed podaniem możesz dołożyć do szaszłyków po listku świeżej mięty albo skropić je niewielką ilością soku z limonki. Ten drobny akcent podkreśli świeżość melona i sprawi, że przekąska zniknie z talerza w mgnieniu oka. Jeśli masz mało czasu, nie musisz nawet składać szaszłyków. Rozdaj znajomym patyki i zachęć do samodzielnego nadziewania kostek.